Deutsches Pilsner ist ein Stil mit engen Toleranzen: hell, klar, trocken, aufgebaut auf präziser Malzbalance, edlen Hopfen und wochenlanger Kaltreifung. Der hopIQ Score für deutsche Pilsner gewichtet Medaillen aus stilbezogenen Wettbewerben wie dem European Beer Star.
Aktuell führen das Ranking: Ketterer Pils (Privatbrauerei Ketterer), Beck's Pils (Brauerei Beck & Co.) und Haake-Beck Pils (Haake-Beck Brauerei).
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 352 Biere aus 225 Brauereien.
Top 5 von 50
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
gold 5
Ein strohgelbes Pils mit leuchtendem Glanz, das ein feinherbes, blumiges Hopfenaroma mit leichten Zitrusnoten entfaltet. Die Edelbittere kommt weich daher, ohne zu dominieren, und mündet in einen schlanken, trockenen Abgang. Der Hopfen…Ein strohgelbes Pils mit leuchtendem Glanz, das ein feinherbes, blumiges Hopfenaroma mit leichten Zitrusnoten entfaltet. Die Edelbittere kommt weich daher, ohne zu dominieren, und mündet in einen schlanken, trockenen Abgang. Der Hopfen bleibt herb und beherrscht, nie aufdringlich. Ein Bier für den frühen Abend. Gut gekühlt trinken.
Beck's Pils#126 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das Stammbier der Brauerei und die Grundlage ihrer Exportgeschichte, in Bremen nach dem Reinheitsgebot aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Im Glas steht ein klares Goldgelb unter kräftigem weißem Schaum. In der Nase liegen…Das Stammbier der Brauerei und die Grundlage ihrer Exportgeschichte, in Bremen nach dem Reinheitsgebot aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Im Glas steht ein klares Goldgelb unter kräftigem weißem Schaum. In der Nase liegen kräuterige und blumige Hopfennoten über süßlichem hellem Malz, am Gaumen folgen kräckerartiges Getreide und eine leichte Fruchtigkeit. Eine deutliche, würzig-grasige Bittere führt in einen trockenen, sauberen Abgang, in dem der Hopfen länger bleibt als das Malz.
Haake-Beck Pils#194 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das Haake-Beck Pils ist das Kernbier der Marke und ein norddeutsches Pils im klassischen Zuschnitt: blank und hellgelb, mit sauberem, festem Schaum. In der Nase stehen Hopfennoten mit einem Hauch Zitrus. Der Antrunk ist schlank und frisch,…Das Haake-Beck Pils ist das Kernbier der Marke und ein norddeutsches Pils im klassischen Zuschnitt: blank und hellgelb, mit sauberem, festem Schaum. In der Nase stehen Hopfennoten mit einem Hauch Zitrus. Der Antrunk ist schlank und frisch, danach trägt eine ausgewogene Herbe in einen trockenen Abgang. Verkoster beschreiben es als herb-würzig und deutlich hopfig, eine Wettbewerbsjury fand zudem helles Brot, etwas Cassis und rote Beeren. Spritzig auf der Zunge, klingt die Bittere ab, ohne lange nachzuhängen.
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Alpirsbacher Pils#197 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das hopfenbetonte Bier der Stammreihe, untergärig gebraut mit vakuumverpacktem Doldenhopfen und dem besonders weichen Quellwasser der Brauerei. Im Glas glanzklar und hell sonnengelb unter einer sahnigen Schaumkrone. In der Nase frische…Das hopfenbetonte Bier der Stammreihe, untergärig gebraut mit vakuumverpacktem Doldenhopfen und dem besonders weichen Quellwasser der Brauerei. Im Glas glanzklar und hell sonnengelb unter einer sahnigen Schaumkrone. In der Nase frische Zitrusfrucht und Melone über hellem Brot, der Körper ist schlank und lebhaft. Eine prägnante, feinherbe Bittere mit grasig-kräutriger Note trägt in einen trockenen, klaren Abgang.
5
Karlsberg UrPils#211 weltweit
ABV
4,8%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das UrPils ist das herbere der beiden Pilsbiere aus Homburg und das Stammbier der Brauerei. Im Geschmack ist es deutlich herb und frisch, geprägt von einem kräftigen Hopfencharakter. Gebraut wird mit weichem Homburger Brauwasser und…Das UrPils ist das herbere der beiden Pilsbiere aus Homburg und das Stammbier der Brauerei. Im Geschmack ist es deutlich herb und frisch, geprägt von einem kräftigen Hopfencharakter. Gebraut wird mit weichem Homburger Brauwasser und Gerstenmalz bei 11,5 % Stammwürze; mit 35 Bittereinheiten liegt es klar über dem milderen Pilsener des Hauses. Auf den Markt kam es unter Paul Weber, der die Brauerei nach dem Zweiten Weltkrieg führte.
Plätze 6–10
6
Waldhaus Diplom Pils#259 weltweit
Ein Pils mit leichter Bittere, gebraut mit ganzen Naturhopfendolden aus Tettnang, Spalt und der Hallertau. Helmar Schmid, damals Chef der Brauerei, gab ihm 1975 den Namen Diplom Pils. Mit 4,9 % Alkohol steht es auf Gerstenmalz aus…Ein Pils mit leichter Bittere, gebraut mit ganzen Naturhopfendolden aus Tettnang, Spalt und der Hallertau. Helmar Schmid, damals Chef der Brauerei, gab ihm 1975 den Namen Diplom Pils. Mit 4,9 % Alkohol steht es auf Gerstenmalz aus Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz sowie auf Wasser aus fünf eigenen Quellen im Urgestein des Schwarzwalds.
7
Weiherer Grünhopfen Pils#292 weltweit
Einmal im Jahr zur Ernte: Weiherer holt frische Grünhopfen von heimischen Feldern und braut diese Pilsner am selben Tag. Würzig, grasig, aromatisch auf eine Art, die Trockenhopfen nicht schaffen — über einer knackigen, kerntrockenen…Einmal im Jahr zur Ernte: Weiherer holt frische Grünhopfen von heimischen Feldern und braut diese Pilsner am selben Tag. Würzig, grasig, aromatisch auf eine Art, die Trockenhopfen nicht schaffen — über einer knackigen, kerntrockenen Malzbasis. Ein Herbstbild im Glas. Nur wer zur rechten Zeit trinkt, erwischt ihn.
8
Weiherer Pils#337 weltweit
2023 World Beer Awards Gewinner — und das schmeckt man sofort. Knochentrocken, elegant, ohne Spielerei. Goldklar, frisch, feine Hallertauer Herbheit und das weiche Quellwasser-Finish der Weiherer Brautradition. Kein Ego, kein Aufwand — nur…2023 World Beer Awards Gewinner — und das schmeckt man sofort. Knochentrocken, elegant, ohne Spielerei. Goldklar, frisch, feine Hallertauer Herbheit und das weiche Quellwasser-Finish der Weiherer Brautradition. Kein Ego, kein Aufwand — nur perfekt umgesetzte Pilsner-Handwerk.
9
Köstritzer Edel Pils#359 weltweit
Das Köstritzer Edel Pils ist nach klassischer Pilsener Art gebraut, mit 4,8 % Alkohol und 11,3 % Stammwürze. Eine zweite Gabe Aromahopfen macht das Profil vielschichtig. Im Glas glänzt es goldgelb unter leichtem weißem Schaum. Der Duft…Das Köstritzer Edel Pils ist nach klassischer Pilsener Art gebraut, mit 4,8 % Alkohol und 11,3 % Stammwürze. Eine zweite Gabe Aromahopfen macht das Profil vielschichtig. Im Glas glänzt es goldgelb unter leichtem weißem Schaum. Der Duft zeigt Kräuter und florale Noten über einer sanften, getreidigen Malzbasis. Am Gaumen spritzig und frisch, mit milder, anhaltender Hopfenbittere; der Abgang ist rund und trägt einen feinen Hauch von Röstaromen.
10
Weismainer Pils#404 weltweit
Das Weismainer Pils ist ein klassisches fränkisches Pilsner von heller, klarer Farbe, eingebraut mit 11,6 Grad Stammwürze. Die Nase zeigt kräutrige und hopfige Noten, dazu etwas Gras und Blüten über einer feinen Kekswürze aus dem Malz. Der…Das Weismainer Pils ist ein klassisches fränkisches Pilsner von heller, klarer Farbe, eingebraut mit 11,6 Grad Stammwürze. Die Nase zeigt kräutrige und hopfige Noten, dazu etwas Gras und Blüten über einer feinen Kekswürze aus dem Malz. Der Antrunk ist dezent malzig, dann übernimmt eine knackige, gut eingebundene Hopfenbittere. Der Abgang bleibt trocken und frisch mit anhaltender kräutriger Herbe. Deutlich herber als das Helle des Hauses, hier führt der Hopfen.
Die Geschmackslandschaft
Von den 50 Bieren in der Spitze zeigen 2 eine malzbetontere Signatur, 45 eine hopfenbetontere.