Die deutsche Biertradition umfasst Pilsner, Hefeweizen, Märzen, Rauchbier, Kellerbier, Altbier, Kölsch und viele mehr — eine nationale Landschaft mit ausgeprägten regionalen Stilen. Der hopIQ Score über alle deutschen Biere bewertet jedes Bier gegen seine eigene Stilreferenz und gewichtet Medaillen aus stilbezogenen Wettbewerben.
Aktuell führen das Ranking: Schneider Weisse TAP6 Aventinus (G. Schneider & Sohn), Ayinger Urweisse (Ayinger Privatbrauerei) und Weihenstephaner Vitus (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan). G. Schneider & Sohn stellt 3 der Top 10.
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 2839 Biere aus 320 Brauereien.
Top 5 von 50
ABV
8,2%
Bittere
Leicht herb
Farbe
dunkel 22
Seit 1907 gebraut, geht der Aventinus auf Mathilde Schneider zurück: ein dunkelrubinroter, flaschengereifter Weizendoppelbock aus je zur Hälfte Weizen- und Gerstenmalz, eingebraut mit 18,5 % Stammwürze, offen vergoren und mit Hallertauer…Seit 1907 gebraut, geht der Aventinus auf Mathilde Schneider zurück: ein dunkelrubinroter, flaschengereifter Weizendoppelbock aus je zur Hälfte Weizen- und Gerstenmalz, eingebraut mit 18,5 % Stammwürze, offen vergoren und mit Hallertauer Herkules gehopft. In der Nase stehen reife Banane, Rosine und Pflaume, dazu Nelke, ein Hauch Lakritz und Röstmalz. Am Gaumen wirkt er vollmundig und wärmend, mit Karamell und dunklem Brot unter einer weichen Süße, zurückhaltender Bittere und rundem Abgang.
Ayinger Urweisse#6 weltweit
ABV
5,8%
Bittere
Mild
Farbe
dunkelbernstein 18
Ein dunkles Weizenbier aus feinem dunklem Weizen- und Gerstenmalz, woher die bernsteinfarbene Tönung und eine außerordentliche Schaumfestigkeit rühren. Der Duft ist hefig und malzaromatisch, mit Orangenschale und Banane über einer…Ein dunkles Weizenbier aus feinem dunklem Weizen- und Gerstenmalz, woher die bernsteinfarbene Tönung und eine außerordentliche Schaumfestigkeit rühren. Der Duft ist hefig und malzaromatisch, mit Orangenschale und Banane über einer Brotkrustennote. Der Antrunk ist kräftig, der Körper fruchtig-herb, begleitet von einer prickelnden Rezenz und geringer Bittere. Die Verbindung von Weizenfrische und dunklem Malz prägt den Abgang, in dem eine nussige Süße nachklingt. Eingebraut mit 13,3 Grad Stammwürze.
Weihenstephaner Vitus#7 weltweit
ABV
7,7%
Bittere
Leicht herb
Farbe
dunkel 22
Der Vitus ist ein heller Weizenbock mit 16,5 °P Stammwürze, der besonders lange lagert. Er leuchtet goldfarben unter cremigem Schaum und ist von feiner Hefe durchzogen. In der Nase stehen getrocknete Aprikosen und Zitrusfrüchte, am Gaumen…Der Vitus ist ein heller Weizenbock mit 16,5 °P Stammwürze, der besonders lange lagert. Er leuchtet goldfarben unter cremigem Schaum und ist von feiner Hefe durchzogen. In der Nase stehen getrocknete Aprikosen und Zitrusfrüchte, am Gaumen kommen deutliche Gewürznelke und ein Hauch Banane hinzu. Vollmundig und moussierend wirkt er weniger wie ein schweres Starkbier als wie ein fruchtbetontes Weißbier, die 7,7 % Alkohol sind gut eingebunden.
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Diebels Alt#8 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
bernstein 14
Das Diebels Alt ist ein obergäriges Altbier aus Issum am Niederrhein. Dunkles Spezialmalz gibt ihm die bernsteinfarbene bis tiefkupferne Farbe, darüber steht ein dichter, lange haltbarer Schaum. In der Nase liegen Malz und eine leicht…Das Diebels Alt ist ein obergäriges Altbier aus Issum am Niederrhein. Dunkles Spezialmalz gibt ihm die bernsteinfarbene bis tiefkupferne Farbe, darüber steht ein dichter, lange haltbarer Schaum. In der Nase liegen Malz und eine leicht pfeffrige Hopfennote. Im Mund führen Karamell und Brotkruste, begleitet von getrockneten Früchten und einem Hauch Orange; der Körper bleibt schlank, die Kohlensäure mäßig. Der Abgang wird trocken und deutlich herb. Seit 2023 ist es das einzige Bier, das die Brauerei noch herstellt.
5
Schneider Weisse TAP9 Aventinus Eisbock#22 weltweit
ABV
12,0%
Bittere
Mild
Farbe
dunkel 28
Seit 2002 entsteht der Aventinus Eisbock, indem der Aventinus angefroren und ein Teil des Wassers als Eis abgetrennt wird; die Brauerei führt die Idee auf eine Fuhre zurück, die in den 1930er-Jahren unterwegs durchfror. Er hat 25,5 %…Seit 2002 entsteht der Aventinus Eisbock, indem der Aventinus angefroren und ein Teil des Wassers als Eis abgetrennt wird; die Brauerei führt die Idee auf eine Fuhre zurück, die in den 1930er-Jahren unterwegs durchfror. Er hat 25,5 % Stammwürze, ist mit Hallertauer Herkules gehopft und offen vergoren, wegen der Eisreifung aber ohne Flaschengärung. Mahagonifarben bis fast schwarz, zeigt er würzige Pflaume, Banane und Nelke mit einem Hauch Bittermandel und Marzipan. Trockenfrucht und dunkles Karamell füllen einen weichen, dichten Körper, der Abgang wärmt.
Plätze 6–10
6
Schneider Weisse TAP5 Hopfenweisse#32 weltweit
2007 als transatlantische Kooperation mit einem New Yorker Braumeister entstanden und seit 2008 im Sortiment, ist die Hopfenweisse ein kräftiger, flaschengereifter Weizenbock mit 18,5 % Stammwürze. Hallertauer Tradition und Saphir kommen…2007 als transatlantische Kooperation mit einem New Yorker Braumeister entstanden und seit 2008 im Sortiment, ist die Hopfenweisse ein kräftiger, flaschengereifter Weizenbock mit 18,5 % Stammwürze. Hallertauer Tradition und Saphir kommen beim Kochen und noch einmal als Kalthopfung ins Bier. Die Nase ist stark blumig, mit tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Ananas, dazu Aprikose und reife Banane. Butterkeksartige Malzsüße und Mandarine tragen den Gaumen, bevor eine feste Bittere und ein wärmender Abgang folgen.
7
Weihenstephaner Hefeweißbier#34 weltweit
Das bekannteste Bier der Staatsbrauerei ist ein naturtrübes, obergäriges Weißbier aus Gersten- und Weizenmalz. Im Glas steht es trüb und bernsteinfarben unter feinporigem weißem Schaum, in der Nase führt die Gewürznelke vor reifer Banane.…Das bekannteste Bier der Staatsbrauerei ist ein naturtrübes, obergäriges Weißbier aus Gersten- und Weizenmalz. Im Glas steht es trüb und bernsteinfarben unter feinporigem weißem Schaum, in der Nase führt die Gewürznelke vor reifer Banane. Am Gaumen liegen Banane und Nelke auf einer dezent würzigen, weichen Weizenbasis; der Körper wird fast cremig, der Abgang bleibt mild und kaum bitter. Die Stammwürze liegt bei 12,7 °P.
8
Kurpfalzbräu Ur-Weizen#35 weltweit
Ein bernsteinfarbenes, obergäriges Weizenbier mit feiner Hefetrübung. Die Brauerei beschreibt es als vollmundig und erfrischend, mit fruchtig-würzigen Hefenoten und kräftiger Malzsüße; Verkoster nennen Banane und Nelke. Gebraut wird es aus…Ein bernsteinfarbenes, obergäriges Weizenbier mit feiner Hefetrübung. Die Brauerei beschreibt es als vollmundig und erfrischend, mit fruchtig-würzigen Hefenoten und kräftiger Malzsüße; Verkoster nennen Banane und Nelke. Gebraut wird es aus Weizen- und Gerstenmalz mit Hallertauer Tradition, die Stammwürze liegt bei 12 °P. Das Ur-Weizen gehört zum ganzjährigen Sortiment.
9
Engel Aloisius#38 weltweit
Karamell führt, dazu eine dezente Malzsüße und leichte Fruchtnoten. Mild und vollmundig, mit fein-würzigem Abgang. Bernsteinfarben, aus Hohenloher Spezialmalzen gebraut, bei 13 % Stammwürze und 5,9 % Vol. Das Märzen holte beim European…Karamell führt, dazu eine dezente Malzsüße und leichte Fruchtnoten. Mild und vollmundig, mit fein-würzigem Abgang. Bernsteinfarben, aus Hohenloher Spezialmalzen gebraut, bei 13 % Stammwürze und 5,9 % Vol. Das Märzen holte beim European Beer Star Gold 2023 und 2024 sowie Bronze 2025. Es hat 20 Bittereinheiten.
10
Bamberger Rauchbier#47 weltweit
Bamberger Rauchbier, tief schwarz mit beigefarbenem Schaum. Der Rauch stammt vom Buchenholz, über dem das Malz getrocknet wird, und ist schon in der Nase deutlich, dahinter eine ausgewogene fruchtige Hopfennote. Am Gaumen finden Lakritze,…Bamberger Rauchbier, tief schwarz mit beigefarbenem Schaum. Der Rauch stammt vom Buchenholz, über dem das Malz getrocknet wird, und ist schon in der Nase deutlich, dahinter eine ausgewogene fruchtige Hopfennote. Am Gaumen finden Lakritze, geräucherter Schinken, dunkle Schokolade und röstiges Karamell zusammen. Eingebraut mit 13,1 °P. Gold beim European Beer Star 2021 und 2022, Gold in Brüssel 2023.
Die Geschmackslandschaft
Von den 50 Bieren in der Spitze zeigen 34 eine malzbetontere Signatur, 14 eine hopfenbetontere.