Die besten österreichischen Lager

Österreich braute das erste Bernstein-Lager der Welt. 1841 kombinierte Anton Dreher in Schwechat vor Wien die eben erst verfügbare englische Malztechnik mit einem untergärig gebrauten Bier — das Ergebnis war das Vienna Lager, ein Stil mit sanftem Toast und kupferfarbenem Glanz, der beinahe jedes andere Bier vorwegnimmt, das heutige Trinker kennen würden. Dieser eine Vorgang prägte das Brauen in Mitteleuropa — und indirekt die gesamte industrielle Lagertradition, die folgte.

Modernes österreichisches Lager ist stiller, als seine Erfindungsgeschichte im 19. Jahrhundert vermuten lässt. Stiegl, Ottakringer, Zipfer und Gösser prägen den Markt mit Märzen und Helles, die weiches Malz und einen sauberen Abgang betonen. Das hopIQ Ranking zeigt sowohl den Mainstream als auch eine kleinere Craft-Szene, die Vienna Lager als Kategorie neu aufbaut — ein Stil, der heute in Mexiko und den USA aktiver produziert wird als in dem Land, das ihn erfunden hat.