Pilsner ist ein helles untergäriges Lager, geteilt in Deutsches Pilsner (trockener, festere Bittere, Edelhopfen-Finish) und Tschechisches Pilsner (vollerer Malzkörper, weichere Bittere). Beide teilen Pilsner-Malz-Basis und lange Kaltreifung. Der hopIQ Score für Pilsner bewertet jedes Bier gegen seine Sub-Stilreferenz und gewichtet Medaillen aus stilbezogenen Wettbewerben.
Aktuell führen das Ranking: pFriem Pilsner (pFriem Family Brewers), Ketterer Pils (Privatbrauerei Ketterer) und Timbo Pils (Highland Park Brewery).
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 842 Biere aus 604 Brauereien.
Top 5 von 50
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das pFriem Pilsner beruht auf deutschem und nach deutschem Vorbild gemälztem Pilsner Malz, wird mit Perle, Saphir, Tettnanger und Spalter Select gehopft, kühl vergoren und lange kalt gelagert. Im Glas leuchtet es hellgold unter lockerem…Das pFriem Pilsner beruht auf deutschem und nach deutschem Vorbild gemälztem Pilsner Malz, wird mit Perle, Saphir, Tettnanger und Spalter Select gehopft, kühl vergoren und lange kalt gelagert. Im Glas leuchtet es hellgold unter lockerem weißem Schaum. In der Nase frisch geschnittenes Gras, Frühlingsblüten und etwas Zitronenschale; am Gaumen trifft eine lebhafte Würze auf einen Hauch Honig, bevor ein knackiger, deutlich herber Abgang folgt. Es wird ganzjährig gebraut.
Ketterer Pils#63 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
gold 5
Ein strohgelbes Pils mit leuchtendem Glanz, das ein feinherbes, blumiges Hopfenaroma mit leichten Zitrusnoten entfaltet. Die Edelbittere kommt weich daher, ohne zu dominieren, und mündet in einen schlanken, trockenen Abgang. Der Hopfen…Ein strohgelbes Pils mit leuchtendem Glanz, das ein feinherbes, blumiges Hopfenaroma mit leichten Zitrusnoten entfaltet. Die Edelbittere kommt weich daher, ohne zu dominieren, und mündet in einen schlanken, trockenen Abgang. Der Hopfen bleibt herb und beherrscht, nie aufdringlich. Ein Bier für den frühen Abend. Gut gekühlt trinken.
Timbo Pils#97 weltweit
ABV
5,8%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Mit Timbo Pils hat Highland Park Brewery 2015 den West Coast Pilsner geprägt: Auf einem Fassbierfest wurden das hauseigene Pils und das West Coast IPA verschnitten, daraus wurde ein festes Rezept. Im Sudkessel sorgen Hopfen deutscher…Mit Timbo Pils hat Highland Park Brewery 2015 den West Coast Pilsner geprägt: Auf einem Fassbierfest wurden das hauseigene Pils und das West Coast IPA verschnitten, daraus wurde ein festes Rezept. Im Sudkessel sorgen Hopfen deutscher Prägung für eine weiche Bittere und eine blumig-erdige Grundlage, die Kalthopfung mit Mosaic und Citra setzt die tropische Spitze. In der Nase liegen reife Mango, Rieslingtraube, Maracuja und frische Orangenschale über einer schlanken, hellen Malzbasis; der Abgang bleibt trocken und frisch.
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Hirter Privat Pils#102 weltweit
ABV
5,2%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
gold 6
Die Hauptmarke der Privatbrauerei Hirt folgt alten böhmischen Rezepturen. Im Duft liegt eine sommerliche Blütenwiese, im Antrunk ist das Pils weich und schlank, der Abgang zartbitter. Der hohe Vergärungsgrad macht es halbtrocken, die…Die Hauptmarke der Privatbrauerei Hirt folgt alten böhmischen Rezepturen. Im Duft liegt eine sommerliche Blütenwiese, im Antrunk ist das Pils weich und schlank, der Abgang zartbitter. Der hohe Vergärungsgrad macht es halbtrocken, die Kohlensäure bleibt mild, und die lange Lagerzeit lässt es in Ruhe reifen. Gebraut mit Wasser aus 24 eigenen Bergquellen. 5,2 % Alkohol.
5
Beck's Pils#126 weltweit
ABV
4,9%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
strohgelb 3
Das Stammbier der Brauerei und die Grundlage ihrer Exportgeschichte, in Bremen nach dem Reinheitsgebot aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Im Glas steht ein klares Goldgelb unter kräftigem weißem Schaum. In der Nase liegen…Das Stammbier der Brauerei und die Grundlage ihrer Exportgeschichte, in Bremen nach dem Reinheitsgebot aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Im Glas steht ein klares Goldgelb unter kräftigem weißem Schaum. In der Nase liegen kräuterige und blumige Hopfennoten über süßlichem hellem Malz, am Gaumen folgen kräckerartiges Getreide und eine leichte Fruchtigkeit. Eine deutliche, würzig-grasige Bittere führt in einen trockenen, sauberen Abgang, in dem der Hopfen länger bleibt als das Malz.
Plätze 6–10
6
Stiegl Pils#162 weltweit
Saphirhopfen sorgt für den typisch limonenartigen Duft, dazu kommen eine zartbittere Hopfennote und ein edel trockener Geschmack. Schlank und spritzig, mit heller Farbe vom schonend gegarten Malz. Untergärig gebraut aus Wasser, Gerstenmalz…Saphirhopfen sorgt für den typisch limonenartigen Duft, dazu kommen eine zartbittere Hopfennote und ein edel trockener Geschmack. Schlank und spritzig, mit heller Farbe vom schonend gegarten Malz. Untergärig gebraut aus Wasser, Gerstenmalz und Hopfen, mit 4,9 % Alkohol und 11,4° Stammwürze.
7
Haake-Beck Pils#194 weltweit
Das Haake-Beck Pils ist das Kernbier der Marke und ein norddeutsches Pils im klassischen Zuschnitt: blank und hellgelb, mit sauberem, festem Schaum. In der Nase stehen Hopfennoten mit einem Hauch Zitrus. Der Antrunk ist schlank und frisch,…Das Haake-Beck Pils ist das Kernbier der Marke und ein norddeutsches Pils im klassischen Zuschnitt: blank und hellgelb, mit sauberem, festem Schaum. In der Nase stehen Hopfennoten mit einem Hauch Zitrus. Der Antrunk ist schlank und frisch, danach trägt eine ausgewogene Herbe in einen trockenen Abgang. Verkoster beschreiben es als herb-würzig und deutlich hopfig, eine Wettbewerbsjury fand zudem helles Brot, etwas Cassis und rote Beeren. Spritzig auf der Zunge, klingt die Bittere ab, ohne lange nachzuhängen.
8
Alpirsbacher Pils#197 weltweit
Das hopfenbetonte Bier der Stammreihe, untergärig gebraut mit vakuumverpacktem Doldenhopfen und dem besonders weichen Quellwasser der Brauerei. Im Glas glanzklar und hell sonnengelb unter einer sahnigen Schaumkrone. In der Nase frische…Das hopfenbetonte Bier der Stammreihe, untergärig gebraut mit vakuumverpacktem Doldenhopfen und dem besonders weichen Quellwasser der Brauerei. Im Glas glanzklar und hell sonnengelb unter einer sahnigen Schaumkrone. In der Nase frische Zitrusfrucht und Melone über hellem Brot, der Körper ist schlank und lebhaft. Eine prägnante, feinherbe Bittere mit grasig-kräutriger Note trägt in einen trockenen, klaren Abgang.
9
Pivo#201 weltweit
Das Pivo folgt dem hellen, trockenen deutschen Pilsner-Vorbild, wird nach der Gärung mit der hauseigenen Lagerhefe aber zusätzlich mit deutschem Saphir kaltgehopft. Magnum liefert die Bittere, Spalter Select den Grundduft. Im Glas steht…Das Pivo folgt dem hellen, trockenen deutschen Pilsner-Vorbild, wird nach der Gärung mit der hauseigenen Lagerhefe aber zusätzlich mit deutschem Saphir kaltgehopft. Magnum liefert die Bittere, Spalter Select den Grundduft. Im Glas steht ein strohblasses Lager mit blumigem Duft, würzig-kräutrigen Noten, Zitronengras und einem Hauch Bergamottenschale über zartem, leicht geröstetem Malz. Die Bittere ist fest, aber sauber, der Abgang knackig und trocken.
10
Karlsberg UrPils#211 weltweit
Das UrPils ist das herbere der beiden Pilsbiere aus Homburg und das Stammbier der Brauerei. Im Geschmack ist es deutlich herb und frisch, geprägt von einem kräftigen Hopfencharakter. Gebraut wird mit weichem Homburger Brauwasser und…Das UrPils ist das herbere der beiden Pilsbiere aus Homburg und das Stammbier der Brauerei. Im Geschmack ist es deutlich herb und frisch, geprägt von einem kräftigen Hopfencharakter. Gebraut wird mit weichem Homburger Brauwasser und Gerstenmalz bei 11,5 % Stammwürze; mit 35 Bittereinheiten liegt es klar über dem milderen Pilsener des Hauses. Auf den Markt kam es unter Paul Weber, der die Brauerei nach dem Zweiten Weltkrieg führte.
Die Geschmackslandschaft
Von den 50 Bieren in der Spitze zeigen 2 eine malzbetontere Signatur, 46 eine hopfenbetontere.