HOPIQ SCORE
Die besten britischen Stouts
27 Biere von 24 Brauereien · Nach Stiltreue bewertet — nicht nach Marketing
Diese Rankings sind dynamisch. Je mehr Nutzer Biere auf hopIQ bewerten, matchen und liken, desto stärker fließt echtes Community-Feedback in die Ergebnisse ein — zusätzlich zu Stil-Authentizität und Award-Anerkennung.
Britisches Stout ist die Ursprungsgeschichte der gesamten Familie. Milk Stout wurde 1907 in London von der Brauerei Mackeson erfunden — patentiert mit Laktose als unvergärbarem Süßungsmittel. Russian Imperial Stout wurde von Londoner Brauern des 18. und 19. Jahrhunderts kreiert — Barclay Perkins, Courage, Truman — für den Export an den russischen Zarenhof, und das „russische" Label überlebte, lange nachdem die Brautradition heimgekehrt war. Foreign Extra Stout war eine Export-Stärke-Variante, entworfen, um tropischen Versand zu überstehen. Jeder Stout-Stil, der heute im weltweiten Craft-Brauen dominiert, geht in seinem Ursprung auf das englische kommerzielle Brauen zwischen etwa 1750 und 1910 zurück.
Das hopIQ Ranking erfasst das 17-Bier-Set britischer Stouts: 4 Imperial Stout, 4 Oatmeal, 4 Stout — Other, 2 Milk Stout, 2 Stout, 1 Foreign Extra Stout. The Kernel Brewerys Export Stout London 1890 verankert den Historisches-Rekreations-Impuls — gebraut nach erhaltenen Truman- und Whitbread-Archivrezepten für die starken Export-Stouts, die Londoner Brauereien weltweit versandten. BrewDog Tactical Nuclear Penguin (32 % Vol.) und Burning Sky Imperial Stout 2019 stehen für die moderne britische Craft-Auseinandersetzung mit dem Imperial-Format — die Rückeroberung eines Erbes, das das Land erfand, aber auf Stiltreue-Niveau weitgehend nicht mehr braute.
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score gewichtet Stiltreue (80 %), Nutzer-Engagement (10 %), Bekanntheit (10 %) und Award-Historie. Nur aktive, verfügbare Biere — alkoholfreie ausgenommen. Kein bezahltes Placement — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 27 Biere aus 24 Brauereien.
Top 5 von 27
Black Sheep Milk StoutBester Gesamt#22 weltweit
ABV
4,4%
Bittere
Leicht herb
Farbe
dunkel 36
Weltbestes Milk Stout 2025 — bereits zum zweiten Mal in Folge. Ein wunderbar ausgewogenes Stout mit Laktosezusatz für sanfte Süße, die die kräftigen Röstaromen und Hopfenbitterkeit temperiert. Cremige Kaffee- und intensive Schokoladennoten…Weltbestes Milk Stout 2025 — bereits zum zweiten Mal in Folge. Ein wunderbar ausgewogenes Stout mit Laktosezusatz für sanfte Süße, die die kräftigen Röstaromen und Hopfenbitterkeit temperiert. Cremige Kaffee- und intensive Schokoladennoten führen zu einem trockenen, aber samtigen Finish.
Felinfoel StoutBeste Session#388 weltweit
ABV
4,1%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Ein vollmundiges Stout aus den walisischen Tälern, dunkel und vielschichtig. Schokolade und Kaffee prägen das Aroma, ihre geröstete Tiefe setzt schon beim Riechen ein. Am Gaumen bleibt es rund — keine scharfen Kanten, keine aggressive…Ein vollmundiges Stout aus den walisischen Tälern, dunkel und vielschichtig. Schokolade und Kaffee prägen das Aroma, ihre geröstete Tiefe setzt schon beim Riechen ein. Am Gaumen bleibt es rund — keine scharfen Kanten, keine aggressive Bitterkeit —, und dasselbe Fundament trägt bis in den Abgang. Mit 4,1 Prozent trinkt es sich leichter, als die Farbe vermuten lässt: ein Bier für den entspannten Abend, gehaltvoll und glatt zugleich. Bei etwa 9 Grad servieren.
Belhaven Black Scottish Stout#399 weltweit
ABV
4,2%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 45
Belhaven Black ist ein schottisches Stout, das wie sein Name schmeckt — pechschwarz, cremig, mit Stickstoff für samtige Cremigkeit. Kaffee und dunkle Schokolade fließen leicht; der Abgang ist trocken und warm ohne Alkoholwärme. Ein…Belhaven Black ist ein schottisches Stout, das wie sein Name schmeckt — pechschwarz, cremig, mit Stickstoff für samtige Cremigkeit. Kaffee und dunkle Schokolade fließen leicht; der Abgang ist trocken und warm ohne Alkoholwärme. Ein meditatives Stout, nicht nur Kraft.
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Merula Nitro Stout#477 weltweit
ABV
4,2%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Merula Nitro Stout nimmt Hook Nortons klassisches dunkles Rezept und macht daraus über den Stickstoff-Ausschank etwas Samtigeres und Cremigeres, als die Tradition vorsieht. Beim Kaskadieren steigen Kaffee und dunkle Schokolade auf, dazu…Merula Nitro Stout nimmt Hook Nortons klassisches dunkles Rezept und macht daraus über den Stickstoff-Ausschank etwas Samtigeres und Cremigeres, als die Tradition vorsieht. Beim Kaskadieren steigen Kaffee und dunkle Schokolade auf, dazu eine zarte Rauchnote. Dann folgt der Geschmack: reich und samtig, cremig im Antrunk, bevor der Abgang trocken wird und die Bittere der Röstmalze übernimmt. Karamellsirup und Kakaopulver klingen nach. Ein Session Stout mit 4,2 Prozent — Tiefe ohne Gewicht.
5
Double Stout#781 weltweit
ABV
4,8%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Hook Nortons Double Stout kommt tief ebenholzfarben ins Glas, glatt und vollmundig, gebaut auf einer Mischung dunkler Malze. Das Schwarzmalz trägt die Farbe und bringt Kaffee, Lakritz und Röstnoten, während Braunmalz eine Trockenheit…Hook Nortons Double Stout kommt tief ebenholzfarben ins Glas, glatt und vollmundig, gebaut auf einer Mischung dunkler Malze. Das Schwarzmalz trägt die Farbe und bringt Kaffee, Lakritz und Röstnoten, während Braunmalz eine Trockenheit beisteuert, die jede Schwere abfängt. Das Ergebnis liegt zwischen Gebranntem und Holzigem — weder schroff noch flach. Ein hopfiger Zug im Abgang schneidet durch: ein klassisches englisches Stout für ruhige Abende, wenn Tiefe ohne Ausschweifung gefragt ist.
Plätze 6–10
6
Imperial Stout 2019#878 weltweit
Burning Sky Brewery aus dem südenglischen Dorf Firle präsentiert mit dem Imperial Stout 2019 ein gereiftes Meisterwerk der britischen Braukunst. Ganze 18 Monate ruhte dieses tiefschwarze, opake Bier in Eichenfässern und entwickelte dabei…Burning Sky Brewery aus dem südenglischen Dorf Firle präsentiert mit dem Imperial Stout 2019 ein gereiftes Meisterwerk der britischen Braukunst. Ganze 18 Monate ruhte dieses tiefschwarze, opake Bier in Eichenfässern und entwickelte dabei eine beeindruckende Komplexität. In der Nase entfalten sich Aromen von dunkler Schokolade, reifen Waldbeeren und einem weinigen, fast portartigen Charakter, unterlegt von warmer Vanille und dezenter Eiche. Am Gaumen wirkt es samtig und vollmundig — Pflaume, Bitterschokolade und feine Tannine spielen harmonisch zusammen. Der Abgang ist lang und wärmend, mit anhaltendem Mokka und einer angenehmen holzigen Note. Ein tiefgründiges, meditatives Bier, das Geduld belohnt und zum langsamen Genießen einlädt.
7
Double Stout
Das Rezept wurde in einem verschlüsselten Brauer-Logbuch im Faversham-Archiv wiederentdeckt und rekonstruiert — bevor die Brauerei ihre erste 21.-Jahrhundert-Stout in ein Regal stellte. Samtig-glatt, geröstet-trocken, mit Kakao- und…Das Rezept wurde in einem verschlüsselten Brauer-Logbuch im Faversham-Archiv wiederentdeckt und rekonstruiert — bevor die Brauerei ihre erste 21.-Jahrhundert-Stout in ein Regal stellte. Samtig-glatt, geröstet-trocken, mit Kakao- und Kaffeeschichten und einer letzten spätbitteren Kante. Kein modernistischer Impuls hier, sondern historische Restaurierung.
8
Burning Soul Stout
Das unfeingelagerte, ungefilterte Haferflocken-Stout der Burning Soul besticht durch seinen samtigen Charakter mit Noten von Kaffee und Schokolade. Ein echtes Schwergewicht unter Birminghams gefeiertsten Craft-Bieren in dunkler Färbung. Platziert hier durch Stiltreue gegenüber der Stout-Referenz und Award-Historie in Stout-Kategorien.
9
Oatmeal Stout
Fourpures dunkles Flaggschiff — gehaltvoll, cremig und wärmend. Mit Hafer gebraut für einen weichen, vollmundigen Charakter. Kaffee- und Schokoladennoten mit saubererem Abgang. Eines der meistgefeierten Craft-Dunkelbeiere aus Bermondsey. Platziert hier durch Stiltreue gegenüber der Stout-Referenz und Award-Historie in Stout-Kategorien.
10
Seven Bro7hers Sling It Out Stout
Das Flaggschiff der Seven Brothers — ein samtiger Oatmeal Stout mit Kaffee- und Schokoladennoten. Gebraut mit Altbrot von Manchesters Bäckereien: ein Statement für ihre Nachhaltigkeitsmission. Weit verbreitet im Norden Englands. Platziert hier durch Stiltreue gegenüber der Stout-Referenz und Award-Historie in Stout-Kategorien.
Die Geschmackslandschaft
Von den 27 Bieren in der Spitze zeigen 17 eine malzbetontere Signatur, 2 eine hopfenbetontere.