Stout ist ein dunkles, obergäriges Ale mit Röstmalz-Charakter — mit Sub-Stilen von Dry (Irish), Sweet (Milk), Oatmeal, Foreign Extra bis Imperial. Jeder Sub-Stil trägt eine andere Balance aus Röstung, Körper und Süße. Der hopIQ Score für Stout bewertet jedes Bier gegen seine Sub-Stilreferenz und gewichtet Medaillen aus stilbezogenen Wettbewerben.
Aktuell führen das Ranking: Imperial Extra Double Stout (Harvey's Brewery), Black Gold (Cairngorm Brewery) und Kentucky Brunch Brand Stout (Toppling Goliath Brewing Company).
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 1071 Biere aus 544 Brauereien.
Top 5 von 25
ABV
9,0%
Bittere
Sehr bitter
Farbe
dunkel 40
Ein flaschengereiftes Imperial Stout mit 9,0 %, nur alle neun Monate gebraut und achtzehn Monate gelagert. Es steht in der Tradition der Stouts, die Anfang des 19. Jahrhunderts aus England nach Russland und ins Baltikum verschifft wurden.…Ein flaschengereiftes Imperial Stout mit 9,0 %, nur alle neun Monate gebraut und achtzehn Monate gelagert. Es steht in der Tradition der Stouts, die Anfang des 19. Jahrhunderts aus England nach Russland und ins Baltikum verschifft wurden. Schwarz, im Duft schwarzer Kaffee und Schokolade; es folgen Röstmalz, dunkle Frucht, Lakritz und Gewürz, dazu wärmender Alkohol, eine feste Bittere und ein ungewöhnlich süß-saurer Zug.
Black Gold#20 weltweit
ABV
4,4%
Bittere
Leicht herb
Farbe
dunkel 35
Black Gold startet nussig und geröstet mit Kaffee, wird süß mit dunklen Früchten und endet trocken mit Schokoladennote: ein schottischer Milk Stout mit 4,4 % Vol. Vier Malzfarben bilden die Schüttung. 2025 kürte CAMRA ihn zum Champion…Black Gold startet nussig und geröstet mit Kaffee, wird süß mit dunklen Früchten und endet trocken mit Schokoladennote: ein schottischer Milk Stout mit 4,4 % Vol. Vier Malzfarben bilden die Schüttung. 2025 kürte CAMRA ihn zum Champion Winter Beer of Britain, 2026 holte er dort Silber; zuvor hatte er viermal das Champion Beer of Scotland gewonnen.
Kentucky Brunch Brand Stout#26 weltweit
ABV
12,6%
Bittere
Sehr bitter
Farbe
dunkel 40
Ein ausgewählter Blend aus dem Fasskeller der Brauerei. Intensive Aromen von Espresso und Ahornsirup führen am Gaumen zu bourbongetränktem Ahornkonfekt und Schokoladen-Brownies. Die Brauerei verkauft es nur bei ihrer jährlichen…Ein ausgewählter Blend aus dem Fasskeller der Brauerei. Intensive Aromen von Espresso und Ahornsirup führen am Gaumen zu bourbongetränktem Ahornkonfekt und Schokoladen-Brownies. Die Brauerei verkauft es nur bei ihrer jährlichen KBBS-Flaschenabfüllung. Bei der U.S. Open Beer Championship gab es Gold 2018, 2021, 2024, 2025 und 2026.
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4 Pines Nitro Stout#49 weltweit
ABV
5,1%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Fast schwarz im Glas, darüber eine dichte hellbraune Schaumdecke, die vom Stickstoffausschank getragen wird. Das Röstmalz bringt Kaffee, Zartbitterschokolade und Karamell in die Nase, dahinter liegt eine trockene Getreidenote. Der Körper…Fast schwarz im Glas, darüber eine dichte hellbraune Schaumdecke, die vom Stickstoffausschank getragen wird. Das Röstmalz bringt Kaffee, Zartbitterschokolade und Karamell in die Nase, dahinter liegt eine trockene Getreidenote. Der Körper ist voll und cremig, die Röstbittere rundet ab statt zu kratzen, der Abgang zieht lang und trocken aus. Die 40 IBU stammen überwiegend aus dem Röstmalz, nicht aus dem Hopfen.
5
ABV
4,2%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Dieses Nitro Dry Irish Stout fließt samtig und cremig ins Glas. Kräftige Noten von Schokolade und Kaffee stammen von reichlich dunkel geröstetem Malz, dazu kommt ein röstiger Charakter. Weich, kräftig und trügerisch leicht trinkbar bei 4,2…Dieses Nitro Dry Irish Stout fließt samtig und cremig ins Glas. Kräftige Noten von Schokolade und Kaffee stammen von reichlich dunkel geröstetem Malz, dazu kommt ein röstiger Charakter. Weich, kräftig und trügerisch leicht trinkbar bei 4,2 % Vol. und 30 IBU, ganzjährig erhältlich.
Plätze 6–10
6
Black Sheep Milk Stout#65 weltweit
Als Herbstsaisonbier begonnen und im festen Sortiment geblieben; in der Flasche und als Nitro-Keg. Milchzucker bringt eine weiche Süße, die kräftiges Röstmalz und die Hopfenbittere abfedert. Im Duft dunkle Schokolade, dahinter Kaffee und…Als Herbstsaisonbier begonnen und im festen Sortiment geblieben; in der Flasche und als Nitro-Keg. Milchzucker bringt eine weiche Süße, die kräftiges Röstmalz und die Hopfenbittere abfedert. Im Duft dunkle Schokolade, dahinter Kaffee und Vanille; im Geschmack cremig, der Abgang trocken und zugleich lang am Gaumen. Schwarz, mit torrefiziertem Weizen gebraut. World's Best Milk Stout bei den World Beer Awards 2024, dort Gold 2024 und 2025, dazu Silber bei den International Brewing Awards 2024.
7
Assassin#84 weltweit
Assassin ist ein fassgereiftes Stout, das über ein Jahr im Fass liegt, manchmal eher zwei. Bourbon-Noten und Wärme in jedem Schluck legen sich über eine Basis aus Fudge-Schokolade. Der Jahrgang 2026 hat 14,7 % Alkohol, die Jahrgänge 2018…Assassin ist ein fassgereiftes Stout, das über ein Jahr im Fass liegt, manchmal eher zwei. Bourbon-Noten und Wärme in jedem Schluck legen sich über eine Basis aus Fudge-Schokolade. Der Jahrgang 2026 hat 14,7 % Alkohol, die Jahrgänge 2018 bis 2020 hatten 12 %. Bei der U.S. Open Beer Championship gab es Gold in den Jahren 2021, 2022 und 2025.
8
Hunahpu's Imperial Stout#90 weltweit
Dunkle Schokolade, Mokka und Melasse steigen aus dem Glas, am Gaumen folgen Espresso, Backschokolade und Pflaume. Das Hunahpu's Imperial Stout trägt den Namen eines der Heldenzwillinge aus der Maya-Mythologie, dessen toter Vater zum…Dunkle Schokolade, Mokka und Melasse steigen aus dem Glas, am Gaumen folgen Espresso, Backschokolade und Pflaume. Das Hunahpu's Imperial Stout trägt den Namen eines der Heldenzwillinge aus der Maya-Mythologie, dessen toter Vater zum Kakaobaum wurde. Die Flaschenabfüllung 2026 wurde für den Hunahpu's Day mit Zimt, Vanille, Kakaonibs und Chilischoten gebraut, und der Stout mit 11,6 % Vol. gewann bei der U.S. Open Beer Championship fünfmal Gold.
9
Golden Stout#105 weltweit
Kaffee, Schokolade und Vanille treffen auf die Röstaromen eines Stouts, ohne den klassischen Stout-Look. Eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Kaffee von Better Buzz, ghanaischen Kakaonibs und Vanilleschoten prägt seine Handschrift,…Kaffee, Schokolade und Vanille treffen auf die Röstaromen eines Stouts, ohne den klassischen Stout-Look. Eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Kaffee von Better Buzz, ghanaischen Kakaonibs und Vanilleschoten prägt seine Handschrift, dazu kommt Columbus-Hopfen, in diesem Golden Stout mit 7,5 %. Die Brauerei bricht die optischen Regeln eines Stouts, ohne aufzugeben, was einen Stout trinkenswert macht. Silber bei der World Beer Cup 2024 und Bronze 2026, jeweils in Coffee Beer.
10
Primátor Stout#148 weltweit
Das Primátor Stout ist ein obergäriges dunkles Bier irischer Art mit 4,7 %, gebraut aus sechs Getreidesorten: Pilsner, Münchner und Farbmalz, einem Rauchmalz, gerösteter Gerste und Hafer, gehopft allein mit Northern Brewer. Es ist fast…Das Primátor Stout ist ein obergäriges dunkles Bier irischer Art mit 4,7 %, gebraut aus sechs Getreidesorten: Pilsner, Münchner und Farbmalz, einem Rauchmalz, gerösteter Gerste und Hafer, gehopft allein mit Northern Brewer. Es ist fast schwarz mit rubinrotem Schimmer und trägt einen dichten, weichen hellbraunen Schaum. Feine Noten von Nüssen, Schokolade und Karamell stehen gegen die rauere Röstung der dunklen Körner, die schwarzen Kaffee und Bitterschokolade auf den Gaumen bringt; der Hafer hinterlässt einen trockenen Abgang.
Die Geschmackslandschaft
Von den 25 Bieren in der Spitze zeigen 14 eine malzbetontere Signatur, 1 eine hopfenbetontere.