Porter ist Londons originaler Bierstil — das dunkle, röstreiche Ale, das die Dockarbeiter der Stadt sättigte, bevor Stout als eigenständige Kategorie existierte. Es verschwand fast im 20. Jahrhundert, bevor amerikanisches Craft Brewing es als American Porter wiederbelebte, und heute wird der Stil weltweit gebraut. Der hopIQ Score bewertet Porter nach Röstcharakter, Körper und dem bittersüßen Malzabgang, der den Stil über alle Subtypen hinweg definiert.
Aktuell führen das Ranking: Dusk Til Dawn (Pizza Port Brewing Company), Prince of Denmark (Harvey's Brewery) und Surtr (Wacken Brauerei).
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 355 Biere aus 279 Brauereien.
Top 5 von 23
ABV
10,5%
Bittere
Kräftig bitter
Farbe
dunkel 28
Das Dusk Til Dawn ist das Imperial Porter mit Kaffee aus dem Brauhaus in San Clemente, eine Verbeugung vor der Nachtschicht und vor Vampirfilmen aus später Stunde. Gebraut wird es mit handgerösteten Kaffeebohnen einer örtlichen Rösterei,…Das Dusk Til Dawn ist das Imperial Porter mit Kaffee aus dem Brauhaus in San Clemente, eine Verbeugung vor der Nachtschicht und vor Vampirfilmen aus später Stunde. Gebraut wird es mit handgerösteten Kaffeebohnen einer örtlichen Rösterei, deren Duft schon beim Einschenken aufsteigt. Vorn steht frisch gemahlener Kaffee, dahinter dunkle Schokolade, geröstetes Getreide und eine leichte Karamellsüße aus dem Malz. Der Körper ist voll, und die hohe Stärke zeigt sich als Wärme unter einem langen, röstigen Abgang.
Prince of Denmark#45 weltweit
ABV
7,5%
Bittere
Kräftig bitter
Farbe
dunkel 28
Ein starkes, schwarzes Bier mit 7,5 % nach Rezepten des 18. Jahrhunderts; braune, bernsteinfarbene und schwarze Malze ergänzen das Pale-Ale-Malz. Der Duft bringt Kaffee, Schokolade, Leder und Lakritz, dazu Sirup-Toffee und fernen Rauch. Am…Ein starkes, schwarzes Bier mit 7,5 % nach Rezepten des 18. Jahrhunderts; braune, bernsteinfarbene und schwarze Malze ergänzen das Pale-Ale-Malz. Der Duft bringt Kaffee, Schokolade, Leder und Lakritz, dazu Sirup-Toffee und fernen Rauch. Am Gaumen ist es voll und cremig, mit dunklen Pflaumen, Karamell und Gewürz; der Abgang ist trocken, bittersüß und wärmend. Der Name bezieht sich auf Shakespeares Hamlet.
Surtr#123 weltweit
ABV
6,2%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 28
Das Surtr ist ein obergäriges Rauchporter, tiefschwarz und nach dem Feuerriesen der nordischen Sage benannt. Röst- und Kaffeenoten stehen vorn, dahinter folgen Zartbitterschokolade und Dörrobst. Der Rauch bleibt fein und im Hintergrund; er…Das Surtr ist ein obergäriges Rauchporter, tiefschwarz und nach dem Feuerriesen der nordischen Sage benannt. Röst- und Kaffeenoten stehen vorn, dahinter folgen Zartbitterschokolade und Dörrobst. Der Rauch bleibt fein und im Hintergrund; er rahmt die dunklen Malznoten, statt sie zu überdecken. Mit 15° Stammwürze und 6,2 % Alkohol ist es malzbetont und vielschichtig, dabei ausgewogen.
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Bulk#139 weltweit
ABV
5,8%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 28
Ein schwarzes, dichtes und samtiges Porter auf einer Mischung aus Röst- und Karamellmalzen mit kleinen Anteilen Torfmalz. Karamell, Schokolade und Kaffee treten kräftig hervor, das Torfmalz legt eine feine Nuance darüber, die eher an…Ein schwarzes, dichtes und samtiges Porter auf einer Mischung aus Röst- und Karamellmalzen mit kleinen Anteilen Torfmalz. Karamell, Schokolade und Kaffee treten kräftig hervor, das Torfmalz legt eine feine Nuance darüber, die eher an Whisky erinnert als an offenen Rauch. Für 5,8 % wirkt der Körper weich und voll, 40 IBU setzen dem Malz ein deutliches Gegengewicht.
5
Maui Brewing CoCoNut PorTeR#154 weltweit
ABV
6,0%
Bittere
Spürbar herb
Farbe
dunkel 35
Von Hand geröstete Kokosnuss trifft auf Mokka-Anklänge und ein Kaffee-Röstaroma in diesem kräftigen Porter, im Glas tiefbraun bis schwarz. Geschmacklich steht echte Kokosnuss vorn, begleitet von einer zurückhaltenden, würzigen Komplexität.…Von Hand geröstete Kokosnuss trifft auf Mokka-Anklänge und ein Kaffee-Röstaroma in diesem kräftigen Porter, im Glas tiefbraun bis schwarz. Geschmacklich steht echte Kokosnuss vorn, begleitet von einer zurückhaltenden, würzigen Komplexität. Das Bier kam 2007 als CoCoNut PorTeR in Dosen und heißt seit 2016 Coconut Hiwa Porter; es hat 6,0 % Alkohol und 30 IBU.
Plätze 6–10
6
Robust Porter#208 weltweit
Ein klassischer, kräftiger Porter — Röstmalz, dunkle Schokolade und ein Hauch von Kaffeebitterkeit im Abgang. Trinkt sich deutlich leichter als seine dunkle Farbe vermuten lässt, was ihn zu einem gefährlich leicht trinkbaren Bier für…Ein klassischer, kräftiger Porter — Röstmalz, dunkle Schokolade und ein Hauch von Kaffeebitterkeit im Abgang. Trinkt sich deutlich leichter als seine dunkle Farbe vermuten lässt, was ihn zu einem gefährlich leicht trinkbaren Bier für sein dunkles Profil macht.
7
Teodorico#213 weltweit
Untergäriges Baltic Porter aus dem Dekoktionsverfahren, mit Waldhonig aus der Region gebraut. Im Glas tiefschwarz. Toffee, dunkler Kakao und Kaffee tragen den Duft. Am Gaumen umhüllend und samtig, sehr intensiv und dabei ausgewogen,…Untergäriges Baltic Porter aus dem Dekoktionsverfahren, mit Waldhonig aus der Region gebraut. Im Glas tiefschwarz. Toffee, dunkler Kakao und Kaffee tragen den Duft. Am Gaumen umhüllend und samtig, sehr intensiv und dabei ausgewogen, großzügig und weich, mit verhaltener Bittere. Gehopft mit Magnum und Mittelfrüh. Gewidmet ist es Theoderich, dem König der Goten, der in Verona residierte.
8
Big Island Brewhaus White Mountain Porter#222 weltweit
Ein kräftiges Porter, das mit Aromen von geröstetem Kokos und Kaffee beginnt, gefolgt von Anklängen an reichhaltige, seidige Schokolade und dunkles Malz. Gebraut wird es mit handgerösteter Kokosnuss und Kaffee aus eigenem Anbau, es trinkt…Ein kräftiges Porter, das mit Aromen von geröstetem Kokos und Kaffee beginnt, gefolgt von Anklängen an reichhaltige, seidige Schokolade und dunkles Malz. Gebraut wird es mit handgerösteter Kokosnuss und Kaffee aus eigenem Anbau, es trinkt sich weich bei 5,8 % und 33 IBU. Als Fassbier und in der Dose aus der Brauerei in Waimea. Gebraut in der 10-Barrel-Anlage in Waimea, 2.764 Fuß über dem Meer.
9
7 Beaufort#289 weltweit
Zartbitterschokolade und reiner Kakao führen, dazu Soja, schwarzer Kaffee und dunkle Früchte, ein Hauch Holz und Erde, und der Abgang bleibt bei roher dunkler Schokolade. Drei geröstete und karamellisierte Malze bauen dieses Baltic Porter…Zartbitterschokolade und reiner Kakao führen, dazu Soja, schwarzer Kaffee und dunkle Früchte, ein Hauch Holz und Erde, und der Abgang bleibt bei roher dunkler Schokolade. Drei geröstete und karamellisierte Malze bauen dieses Baltic Porter mit 7 % auf; es wird als heftiger Sturm im Dreieck der Winde zwischen Tinos, Delos und Mykonos gezeichnet. Bei der Brussels Beer Challenge gewann es 2019 und 2022 Gold.
10
Founders Porter#327 weltweit
Das Founders Porter wird ganzjährig mit 6,5 Prozent gebraut; sieben Malzsorten, darunter Schokoladen- und Münchner Malz, bilden die Schüttung, gehopft wird mit Nugget, Willamette und Crystal. Es fließt fast schwarz ins Glas und trägt eine…Das Founders Porter wird ganzjährig mit 6,5 Prozent gebraut; sieben Malzsorten, darunter Schokoladen- und Münchner Malz, bilden die Schüttung, gehopft wird mit Nugget, Willamette und Crystal. Es fließt fast schwarz ins Glas und trägt eine cremige, hellbraune Schaumkrone. In der Nase stehen geröstete Kaffeebohnen und dunkle Schokolade, dazu Trockenobst und eine süße Karamellnote, die an Vollkornkekse mit Honig erinnert. Der Körper ist mittelkräftig und seidig, die Bittere gering, der Abgang weich mit anhaltendem Kakao.
Die Geschmackslandschaft
Von den 23 Bieren in der Spitze zeigen 22 eine malzbetontere Signatur, 0 eine hopfenbetontere.