Jack of Spades
Ein fast schwarzes Porter aus Pale-, Karamell-, Schokoladen- und geröstetem Weizenmalz, das Kaffee und Zartbitterschokolade in die Nase bringt und am Gaumen eine weiche Röstbittere trägt. Dr Rudi ist der einzige Hopfen und hält die Bittere mit 25 IBU erdig und dezent, das Malz führt durchgehend. Der Körper bleibt schlanker, als die Farbe vermuten lässt, der Schaum steht dicht und lange. Das Rezept stammt aus den frühen 2000ern und ist seither unverändert.
AUSZEICHNUNGEN
Geschmacksnotizen
KI-generiertes Sensorikprofil für Jack of Spades
Bei 10–13°C servieren. Zu kalt dämpft die Röstvielfalt, die einen guten Porter langsam trinkbar macht.
Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.
Für beste Ergebnisse innerhalb von 6–12 Monaten trinken. Baltische Porter können länger gelagert werden.
Mehr von James Squire
Über Porter
Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest
Was ist ein Porter?
Porter sind dunkle Ales mit 4–6,5 % Vol. und IBU 18–35. Geröstetes Malz bringt Schokolade, Karamell und Toffee — mittlerer Körper mit sauberem Abgang.
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hopIQ matcht nach Geschmacksprofil — nicht nur nach Stilbezeichnung. Ein Bier mit denselben Schokoladen-, Kaffee- und Erdnoten wie Jack of Spades erzielt hohe Trefferquoten, auch wenn es in einem anderen Land oder unter einem anderen Substilnamen gebraut wird.
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