Amerikanisches Craft-Sauerbier ist eine Explosion nach 2010. Die 41 US-Sauerbiere in diesem Ranking spannen nahezu jeden Sub-Stil der Kategorie: 5 Gueuze (US-Interpretationen des belgischen Gemisch-Lambic-Stils), 5 Belgian Sour, 5 Gose (Wiederbelebung der Leipziger Salz-Koriander-Tradition), 4 Sour Ale, 3 Fruited Sour Ale, 2 Berliner Weisse — dazu ein breiter Ausläufer aus Fruited Smoothie Sours, Mixed-Culture Golden Ales, Sour Witbier, Fruited Gose, Earl Grey Sour, Guava Currant Sour, Pumpkin Sour Ale (Cacao, Oak-Aged) und Flanders Red Ale. US-Craft-Brauer haben jede etablierte Sauerbier-Tradition adoptiert und mehrere hinzugefügt, die nie als nationale Stile existierten.
Aktuell führen das Ranking: German Sparkle Party (10 Barrel Brewing), Coolship Resurgam (Allagash Brewing Company) und Dragon Fandango (Toppling Goliath Brewing Company).
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 168 Biere aus 63 Brauereien.
Top 5 von 50
ABV
4,0%
Bittere
Mild
Farbe
strohgelb 3
German Sparkle Party ist ein Berliner Weisse von 10 Barrel aus Bend, Oregon: sauer, herb, fruchtig und perlend, wegen seiner leichten, prickelnden Textur oft als Champagner unter den Bieren bezeichnet. Die Brauerei nennt es ein bisschen…German Sparkle Party ist ein Berliner Weisse von 10 Barrel aus Bend, Oregon: sauer, herb, fruchtig und perlend, wegen seiner leichten, prickelnden Textur oft als Champagner unter den Bieren bezeichnet. Die Brauerei nennt es ein bisschen anders, und das Bier gewann Gold in der Kategorie German-Style Sour Ale beim World Beer Cup 2024. 4 % Alkohol.
Coolship Resurgam#323 weltweit
ABV
6,3%
Bittere
Mild
Farbe
gold 5
Das Coolship Resurgam ist der Verschnitt spontanvergorener Biere von Allagash ohne Fruchtzugabe und erschien erstmals 2012. Die Würze aus Pilsner Malz, Rohweizen und gealtertem Hopfen kühlt über Nacht im offenen Kühlschiff ab und nimmt…Das Coolship Resurgam ist der Verschnitt spontanvergorener Biere von Allagash ohne Fruchtzugabe und erschien erstmals 2012. Die Würze aus Pilsner Malz, Rohweizen und gealtertem Hopfen kühlt über Nacht im offenen Kühlschiff ab und nimmt dabei wilde Hefen und Bakterien aus der Luft Maines auf; Gärung und Reifung laufen in französischen Weinfässern aus Eiche. Verschnitten werden ein-, zwei- und dreijährige Sude. In der Nase Aprikose, Zitronenschale und kandierte Frucht, im Mund tropische Frucht, eine leicht erdige, stallige Note und Holz; der Abgang ist sauber, säuerlich und trocken.
Dragon Fandango#334 weltweit
ABV
4,2%
Bittere
Mild
Farbe
gold 5
Spritzig-herb und fruchtig, mit einem süßsauren Zug, verbindet dieses Fruited Sour Mango, Maracuja und Drachenfrucht mit einem Hauch Citra-Hopfen. Mit 4,2 % Alkohol liegt es weit unter den 6,2 % des Caramel Apple Fandango. Bei der U.S.…Spritzig-herb und fruchtig, mit einem süßsauren Zug, verbindet dieses Fruited Sour Mango, Maracuja und Drachenfrucht mit einem Hauch Citra-Hopfen. Mit 4,2 % Alkohol liegt es weit unter den 6,2 % des Caramel Apple Fandango. Bei der U.S. Open Beer Championship 2026 gab es Gold in der Klasse Other Kettle Sour, und die Brauerei lädt dazu ein, das Glas auf den Fandango-Tanz zu erheben.
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Rosetta#342 weltweit
ABV
5,6%
Bittere
Mild
Farbe
gold 5
Rosetta spielt Säure gegen Süße aus, mit Kirsche in der Mitte. Es verschneidet Oud Bruin, ein säuerliches flämisches Braunbier, mit Cuvée Brut, einem Kirschbier, und entsteht bei Liefmans in Belgien. Der Name ehrt die…Rosetta spielt Säure gegen Süße aus, mit Kirsche in der Mitte. Es verschneidet Oud Bruin, ein säuerliches flämisches Braunbier, mit Cuvée Brut, einem Kirschbier, und entsteht bei Liefmans in Belgien. Der Name ehrt die Liefmans-Braumeisterin Rosa Merckx, und das Bier hat 5,6 % Alkohol bei 9 IBU. Es kehrte im Winter 2026 als limitierte Ausgabe zurück.
5
Black Angel#427 weltweit
ABV
6,8%
Bittere
Mild
Farbe
gold 5
Säuerliche Kirsche zieht sich durch Black Angel, ein Black Sour Ale mit 6,8 %, im Bourbonfass gereift auf mehr als 1,5 Pfund Montmorency-Kirschen aus Michigan pro Gallone. Rund neun Monate ruht es im Fass und wird danach für mehr…Säuerliche Kirsche zieht sich durch Black Angel, ein Black Sour Ale mit 6,8 %, im Bourbonfass gereift auf mehr als 1,5 Pfund Montmorency-Kirschen aus Michigan pro Gallone. Rund neun Monate ruht es im Fass und wird danach für mehr Vielschichtigkeit verschnitten. Gold in der Kategorie Wood/Barrel-Aged Fruited Sour bei der U.S. Open Beer Championship 2024.
Plätze 6–10
6
Coolship Red#451 weltweit
Das Coolship Red ist ein spontanvergorenes Ale aus dem Kühlschiff-Programm von Allagash, gereift auf Himbeeren aus Maine. Die Würze aus Pilsner Malz, 40 Prozent Rohweizen und gealtertem Doldenhopfen wird über Nacht von der Außenluft…Das Coolship Red ist ein spontanvergorenes Ale aus dem Kühlschiff-Programm von Allagash, gereift auf Himbeeren aus Maine. Die Würze aus Pilsner Malz, 40 Prozent Rohweizen und gealtertem Doldenhopfen wird über Nacht von der Außenluft beimpft, gärt und reift mehr als zwei Jahre in französischen Weinfässern aus Eiche und liegt danach noch vier bis fünf Monate auf der Frucht. Es leuchtet rot, in der Nase stehen Beere und Holz. Säuerliche Himbeere trägt den Geschmack, begleitet von getrockneter Aprikose und einer leicht erdigen Note; der Abgang ist sauer und trocken.
7
Riviera#478 weltweit
Riviera ist eine traditionelle Leipziger Gose von 10 Barrel aus Bend, Oregon, mit weichem Weizenmalzkörper und klarer Säure. Eine winzige Prise ukrainischer Koriander gibt ein kräuterig-zitrisches Aroma. Das Bier gewann Silber in der…Riviera ist eine traditionelle Leipziger Gose von 10 Barrel aus Bend, Oregon, mit weichem Weizenmalzkörper und klarer Säure. Eine winzige Prise ukrainischer Koriander gibt ein kräuterig-zitrisches Aroma. Das Bier gewann Silber in der Kategorie German-Style Sour Ale beim World Beer Cup 2024. 5,3 % Alkohol.
8
Red Angel#706 weltweit
Himbeercharakter prägt Red Angel, ein im Fass gereiftes American Sour Ale mit 7 %, das in Puncheons auf 1,5 Pfund ganzer Himbeeren pro Gallone reift. Danach wird es auf weitere 2,5 Pfund pro Gallone nachvergoren, was frischen…Himbeercharakter prägt Red Angel, ein im Fass gereiftes American Sour Ale mit 7 %, das in Puncheons auf 1,5 Pfund ganzer Himbeeren pro Gallone reift. Danach wird es auf weitere 2,5 Pfund pro Gallone nachvergoren, was frischen Beerencharakter bringt – insgesamt 4 Pfund Frucht pro Gallone. Silber in der Kategorie Wood/Barrel-Aged Fruited Sour bei der U.S. Open Beer Championship 2024.
9
Wild Bear#736 weltweit
Saure Kirschen, Eiche und ein Hauch Stallgeruch, dann ein spritziger, säuerlicher Geschmack und ein eichiger Abgang, der den Gaumen sauber zurücklässt. Wild Bear hat seinen Ursprung im Herbstbier Bruin, das mit Brettanomyces und…Saure Kirschen, Eiche und ein Hauch Stallgeruch, dann ein spritziger, säuerlicher Geschmack und ein eichiger Abgang, der den Gaumen sauber zurücklässt. Wild Bear hat seinen Ursprung im Herbstbier Bruin, das mit Brettanomyces und Pediococcus über zehn Monate in neuen Eichenfässern reift; neuere Sude liegen 24 Monate in einem 45-Hektoliter-Foeder. 8,5 % Alkohol, 9 IBU. Beim Great American Beer Festival 2015 gewann es Gold in der Kategorie Brett Beer.
10
Gose#739 weltweit
Ein traditionelles deutsches Sauerbier mit Lactobacillus, Salz und Koriander — erfrischend knackig mit hellen Zitronennoten und lebendiger Salzigkeit. Gewinner zweier GABF-Goldmedaillen in Folge 2015 und 2016, das Bier, das Reuben's…Ein traditionelles deutsches Sauerbier mit Lactobacillus, Salz und Koriander — erfrischend knackig mit hellen Zitronennoten und lebendiger Salzigkeit. Gewinner zweier GABF-Goldmedaillen in Folge 2015 und 2016, das Bier, das Reuben's bekannt gemacht hat.
Die Geschmackslandschaft
Von den 50 Bieren in der Spitze zeigen 3 eine malzbetontere Signatur, 27 eine hopfenbetontere.