Joe und Lauren Grimm gründeten Grimm Artisanal Ales 2013 in Brooklyn, nach fast zehn Jahren als Hobbybrauer. Die ersten fünf Jahre arbeitete die Brauerei ohne eigene Anlage: Die Rezepte entstanden in der Küche der Wohnung in Gowanus, gebraut wurde bei Partnerbrauereien. Im Juni 2018 eröffnete Grimm in East Williamsburg eine eigene Produktionsbrauerei mit Schankraum und einem Bereich mit Eichenfässern für Sauerbiere. Das Sortiment reicht von trüben IPAs und West-Coast-IPAs über dekoktionsgemaischte Lagerbiere und ein bayerisches Weißbier bis zu Sauerbieren aus Mischgärung und Imperial Stouts.
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Aus allen 23 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 23 Biere in 6 Stilfamilien zieht sich keiner der Charakterzüge von Grimm Artisanal Ales durch das ganze Sortiment — der Stilmix selbst ist hier die Handschrift.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Joe und Lauren Grimm gründeten Grimm Artisanal Ales 2013 in Brooklyn, nach fast zehn Jahren als Hobbybrauer. Die ersten fünf Jahre arbeitete die Brauerei ohne eigene Anlage: Die Rezepte entstanden in der Küche der Wohnung in Gowanus, gebraut wurde bei Partnerbrauereien. Im Juni 2018 eröffnete Grimm in East Williamsburg eine eigene Produktionsbrauerei mit Schankraum und einem Bereich mit Eichenfässern für Sauerbiere. Das Sortiment reicht von trüben IPAs und West-Coast-IPAs über dekoktionsgemaischte Lagerbiere und ein bayerisches Weißbier bis zu Sauerbieren aus Mischgärung und Imperial Stouts.
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