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Wavetable

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Wavetable ist das ganzjährige New England IPA von Grimm und das Aushängeschild unter den Hopfenbieren. Im Mittelpunkt stehen Strata, Mosaic und Citra, ausgewählt wegen ihrer Intensität. Mango und Guave führen den Geschmack an, gefolgt von Zitrusfrucht und einer harzig-kräuterigen Note, die an Cannabis erinnert. Ziel der Brauerei ist ein Gleichgewicht aus voller Hopfenfrucht und leichter Trinkbarkeit, sodass das Bier trotz der großen Hopfengabe erfrischend bleibt. Das Etikett gestaltete Mitgründerin Lauren Grimm.

Alk.
6,7 %
Bitterkeit
Kräftig bitter
Harzig-hopfige Bittere
SRM
golden5
TempoZwei bis drei
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Was dieses Bier ausmacht
MalzHopfen
tropischhopfigharzig
tropisch
hopfig
harzig
kräutrig
zitrusartig
saftig
Aroma
The nose is dominated by ripe stone and tropical fruit—mango and guava emerge as primary notes, layered with bright citrus undertones.
auch:fruchtig
nicht gefunden:Kiefernnoten,Karamellnoten,sauber,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Wavetable

◎ Aussehen

Wavetable presents a pale golden hue with a slight haze characteristic of the New England IPA style. The head is dense and persistent, leaving fine Schaumkleiden down the glass. Carbonation is lively and well-integrated, supporting the beer's refreshing character.

pale goldentrübpersistent headlively carbonation

◌ Aroma

The nose is dominated by ripe stone and tropical fruit—mango and guava emerge as primary notes, layered with bright citrus undertones. A subtle resinous and herbaceous character follows, reminiscent of cannabis without overwhelming the fruit-forward profile. The hop intensity is evident but balanced by a clean malt base.

mango and guavabright citrusresinous herbsclean hop intensity

◐ Geschmack

The palate opens with full tropical fruit character, maintaining the mango and guava notes found on the nose while citrus acidity brightens the mid-palate. A moderate herbal and resinous bitterness develops smoothly, finishing at 45 IBU with restraint that preserves drinkability. The malt backbone is soft and unobtrusive, allowing hop expression to remain central.

tropical fruit-forwardherbal bitternesscrisp aciditybalanced malt

◑ Abgang

The finish is clean and relatively dry, with lingering citrus and resinous notes that fade gracefully without harshness. Drinkability remains the hallmark, encouraging another sip.

clean, dry finishlingering citrus
82
hopIQ Wertung
Aroma
85
Geschmack
82
Aussehen
80
Abgang
78
Serviertemperatur 8–11°C

Serviertemperatur 8–11°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Tulip glass

Die geschwungene Form konzentriert Hopfenaromen und hält den Schaum. Unverzichtbar für aromatische Ales und IPAs, bei denen die Nase die halbe Erfahrung ist.

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Speisebegleitung

Was passt zu Wavetable

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Afterimage
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New England Double IPA
8,0 %·Sehr bitter
Treffer finden →
Color Field
Color Field
Berliner Weisse
4,0 %·Mild
Treffer finden →
Crown Kolsch
Crown Kolsch
Kölsch
5,0 %·Leicht herb
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Double Negative
Double Negative
Imperial Stout
10,0 %·Sehr bitter
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Festooning
Festooning
Märzen
6,0 %·Leicht herb
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Flash Frame
Flash Frame
American IPA
7,0 %·Kräftig bitter
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Grimm Weisse
Grimm Weisse
Hefeweizen
5,5 %·Mild
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Hoppy Nothing
Hoppy Nothing
Alcohol-Free IPA
< 0,5 %·Kräftig bitter
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Über New England IPA

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Was ist ein New England IPA?

IPAs sind hopfenbetonte Ales mit 5,5–7,5 % Vol. und IBU 40–70+. Intensives Hopfenaroma — Zitrus, Tropenfrucht, harzig — mit kräftiger Bitterkeit und trockenem Abgang.

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