hopIQ hat 10 Biere mit denselben Säure und Säuerlichkeit gefunden wie White Rabbit Sour Red. Das Flanders Red des Hauses und der Grund, aus dem die Barrel Hall gebaut wurde. Die Maische wird mit Milchsäurebakterien angesäuert, offen vergoren und danach in Weinfässer umgezogen, wo eine zweite Gärung zwischen drei und achtzehn Monaten läuft — angestoßen mit wild gärenden Shiraz-Trauben oder mit der lebenden Kultur, die im Fass zurückbleibt. Der fertige Verschnitt ist rotbraun, mit Keksmalz, Sauerkirsche und einer erdig-herzhaften Kante unter einer klaren Säure. Sortiert nach Aromaprofil, nicht nach Popularität.
Bester Treffer: Flemm — 87%. Noch kein Twin im Katalog.
6 Länderabgeglichen über 56 Aromatagsbestes Match 87%
Kein Bier im Katalog erreicht die Twin-Schwelle. Das hier kommt am nächsten.
Nahe an dem, was zählt — mit einem Ding, das sie anders machen.
Dieselbe Idee, weniger Detail — öffne ein Bier für den vollen Vergleich.