White Rabbit ging im März 2009 in Healesville im Yarra Valley in Betrieb, gegründet von der Mannschaft hinter Little Creatures als deren erster Schritt an die Ostküste. Name und Etiketten spielen auf Lewis Carroll an, gebraut wird nach dem Leitsatz Fermentation with Imagination: zwei oben offene Gärbottiche und, seit dem Umzug, eine Halle voller Wein- und Spirituosenfässer. Lion, Teil des Kirin-Konzerns, übernahm 2012 die Muttergesellschaft und verlegte die Produktion Ende 2015 an den Little-Creatures-Standort in South Geelong, wo die ursprüngliche Sudanlage weiterläuft.
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Aus allen 11 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 11 Biere in 6 Stilfamilien zieht sich keiner der Charakterzüge von White Rabbit Brewery durch das ganze Sortiment — der Stilmix selbst ist hier die Handschrift.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
White Rabbit ging im März 2009 in Healesville im Yarra Valley in Betrieb, gegründet von der Mannschaft hinter Little Creatures als deren erster Schritt an die Ostküste. Name und Etiketten spielen auf Lewis Carroll an, gebraut wird nach dem Leitsatz Fermentation with Imagination: zwei oben offene Gärbottiche und, seit dem Umzug, eine Halle voller Wein- und Spirituosenfässer. Lion, Teil des Kirin-Konzerns, übernahm 2012 die Muttergesellschaft und verlegte die Produktion Ende 2015 an den Little-Creatures-Standort in South Geelong, wo die ursprüngliche Sudanlage weiterläuft.
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