Wildwuchs Brauwerk
Das Wildwuchs Brauwerk ist eine familiengeführte Bio-Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg. Gegründet wurde es 2014 von Braumeister Friedrich „Fiete“ Matthies mit zwei seiner Brüder, zunächst in einer kleinen gepachteten Brauerei in Bleckede an der Elbe; seit Ende 2018 wird in der eigenen Brauerei in der Jaffestraße gebraut. Alle Biere sind bio-zertifiziert, die meisten bleiben unfiltriert und unpasteurisiert. Das Sortiment reicht von Pils und Lager über hopfenbetonte Ales und ein Altbier mit Rauchmalz bis zum fassgereiften Barley Wine, der Schankraum liegt zwischen den Braukesseln.
Biere von Wildwuchs Brauwerk
13 Biere
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Der wiederkehrende Charakter hinter den Bieren
Die Biere von Wildwuchs Brauwerk verteilen sich breit über 6 Stilfamilien.
Bei diesen 13 Bieren tauchen 4 Noten immer wieder auf:
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Verglichen mit dem breiteren Katalog ähnlicher Stile:
Bei ihren wiederkehrenden Noten bleiben sie nah an vergleichbaren Brauereien.
Wie wir das messen
Zwei Schwellen greifen hier:
- Die Signatur-Liste zeigt Noten, die bei mindestens 6 % der Biere dieser Brauerei vorkommen. Eine niedrige Hürde — genug für ein Muster, nicht hoch genug für eine Eigenart.
- Der Vergleich darunter zeigt nur Noten, bei denen sich diese Brauerei um mindestens 20 Prozentpunkte von vergleichbaren Brauereien unterscheidet. Eine höhere Hürde — genug für einen echten Unterschied, nicht für eine Kleinigkeit.
Eine Note kann auf der Signatur-Liste stehen, ohne im Vergleich aufzutauchen: sie wiederholt sich hier, aber ähnliche Brauereien machen dasselbe.
Löppt
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 71% des Katalogs, gemessen über 11 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
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hopIQ exclusiveBasierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Über Wildwuchs Brauwerk
Das Wildwuchs Brauwerk ist eine familiengeführte Bio-Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg. Gegründet wurde es 2014 von Braumeister Friedrich „Fiete“ Matthies mit zwei seiner Brüder, zunächst in einer kleinen gepachteten Brauerei in Bleckede an der Elbe; seit Ende 2018 wird in der eigenen Brauerei in der Jaffestraße gebraut. Alle Biere sind bio-zertifiziert, die meisten bleiben unfiltriert und unpasteurisiert. Das Sortiment reicht von Pils und Lager über hopfenbetonte Ales und ein Altbier mit Rauchmalz bis zum fassgereiften Barley Wine, der Schankraum liegt zwischen den Braukesseln.
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