Die Hausbrauerei Eschenbräu im Berliner Wedding gründete Diplom-Brauingenieur Martin Eschenbrenner 2001, nach dem Studium an der TU Berlin. Gebraut wird in der früheren Waschküche eines Studentenwohnheims in der Triftstraße nahe dem Leopoldplatz; ausgeschenkt im Gewölbekeller und im Biergarten im Innenhof. Alle Biere sind ungefiltert und nicht pasteurisiert und nur ab Brauerei erhältlich: im Glas, in der Bierkanne oder im Fass. Zum kleinen Stammsortiment kommt alle zwei Wochen ein Saisonbier. Seit 2009 brennt das Haus außerdem Obstbrände und Whisky.
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Aus allen 23 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Ihre Handschrift muss über sehr unterschiedliche Stile hinweg tragen — was dann trotzdem wiederkehrt, ist umso aussagekräftiger.
Bei 23 Biere in 7 Stilfamilien tragen 2 Merkmale trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Das eine gerankte Bier liegt in den Top 64% des Katalogs.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Die Hausbrauerei Eschenbräu im Berliner Wedding gründete Diplom-Brauingenieur Martin Eschenbrenner 2001, nach dem Studium an der TU Berlin. Gebraut wird in der früheren Waschküche eines Studentenwohnheims in der Triftstraße nahe dem Leopoldplatz; ausgeschenkt im Gewölbekeller und im Biergarten im Innenhof. Alle Biere sind ungefiltert und nicht pasteurisiert und nur ab Brauerei erhältlich: im Glas, in der Bierkanne oder im Fass. Zum kleinen Stammsortiment kommt alle zwei Wochen ein Saisonbier. Seit 2009 brennt das Haus außerdem Obstbrände und Whisky.
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