Das Hatz-Moninger Brauhaus entstand 2010 aus der Fusion zweier historischer badischer Brauereien: der Brauerei Moninger, die Stephan Moninger 1856 in Karlsruhe gegründet hatte, und der Hofbrauerei Hatz AG, die seit 1863 in Rastatt tätig war. Die Brauerei Moninger entwickelte sich zum größten Biererzeuger Karlsruhes. Das fusionierte Unternehmen etablierte ein gemeinsames Sudhaus in Karlsruhe-Grünwinkel; 2018 übernahm die Familie Scheidtweiler den Betrieb. Im Jahr 2025 übernahm die Paulaner Brauereigruppe den Standort.
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Das Hatz-Moninger Brauhaus entstand 2010 aus der Fusion zweier historischer badischer Brauereien: der Brauerei Moninger, die Stephan Moninger 1856 in Karlsruhe gegründet hatte, und der Hofbrauerei Hatz AG, die seit 1863 in Rastatt tätig war. Die Brauerei Moninger entwickelte sich zum größten Biererzeuger Karlsruhes. Das fusionierte Unternehmen etablierte ein gemeinsames Sudhaus in Karlsruhe-Grünwinkel; 2018 übernahm die Familie Scheidtweiler den Betrieb. Im Jahr 2025 übernahm die Paulaner Brauereigruppe den Standort.
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