Das deutsche IPA ist ein Phänomen der Zeit nach 2010, und es existiert in einer Spannung zur Braukultur des Landes, die die Spitze dieses Rankings prägt. Das Reinheitsgebot (das bayerische Reinheitsgesetz von 1516, im deutschen Brauwesen bis heute kulturell dominant) verbietet IPA nicht, doch die tief verwurzelte deutsche Lager-Identität und die technische Ausbildung der meisten deutschen Braumeister sprachen historisch gegen den hopfenbetonten, obergärigen amerikanischen Stil. Das änderte sich Anfang der 2010er, als eine erste Welle von Berliner, Hamburger und Münchner Craft-Brauern — Fürst Wiacek, Kehrwieder Kreativbrauerei, BRLO, Crew Republic — eine IPA-Szene von Grund auf aufbaute.
Aktuell führen das Ranking: Jackpot (Crew Republic Brewery), Drunken Sailor und Camba Black Shark (Camba Bavaria). Camba Bavaria stellt 3 der Top 10.
So funktioniert dieses Ranking
Der hopIQ-Score misst jedes Bier zuerst an seinem Stil: Er belohnt Medaillen aus Wettbewerben, die innerhalb von Stilkategorien bewerten, und zieht Punkte ab, wo ein Bier messbar von seiner Stilreferenz abweicht. Bewertungen der Community kommen hinzu. Alkoholfreie ausgenommen. Keine bezahlte Platzierung — die Reihenfolge folgt allein den Daten. Ranking über 107 Biere aus 43 Brauereien.
Top 5 von 50
ABV
5,0%
Bittere
Kräftig bitter
Farbe
gold 5
Orange, trüb und saftig: ein tropisches Hopfenaroma nach Maracuja und Zitrusfrüchten, leichter Körper, ausbalancierte Säure und verhaltene Bittere. Neben Gerstenmalz stecken Weizen- und Hafermalz im Sud. Am liebsten trinkt die Crew es nach…Orange, trüb und saftig: ein tropisches Hopfenaroma nach Maracuja und Zitrusfrüchten, leichter Körper, ausbalancierte Säure und verhaltene Bittere. Neben Gerstenmalz stecken Weizen- und Hafermalz im Sud. Am liebsten trinkt die Crew es nach eigener Aussage eiskalt bei 35 Grad in der prallen Sonne. Ein erfrischendes Hazy IPA mit 5,0 % für heiße Tage.
Drunken Sailor#445 weltweit
ABV
6,4%
Bittere
Kräftig bitter
Farbe
gold 6
Vollmundig und hopfenaromatisch: Tropische Früchte und Zitrus stehen vorn, intensiv, aber rund. Dieses West Coast IPA hat 6,4 %. Der Name spielt auf die alte Geschichte englischer Seefahrer an, die Bier in die indische Kolonie brachten –…Vollmundig und hopfenaromatisch: Tropische Früchte und Zitrus stehen vorn, intensiv, aber rund. Dieses West Coast IPA hat 6,4 %. Der Name spielt auf die alte Geschichte englischer Seefahrer an, die Bier in die indische Kolonie brachten – viel Hopfen und ein hoher Alkoholgehalt hielten es für die Reise haltbar. Ein fruchtiges, rundes Hopfenbier für alle, die ihr IPA mit Präsenz mögen.
Camba Black Shark#607 weltweit
ABV
8,5%
Bittere
Kräftig bitter
Farbe
dunkel 35
Cambas Black Shark ist das seltene Imperial Black IPA, das sich für keine Hälfte seiner Identität entschuldigt. Pechschwarz, dicht, 8,5 % Vol. und 75 IBU — Röstmalz und dunkle Schokolade verankern einen ernsthaften Hopfenstoß, der fast…Cambas Black Shark ist das seltene Imperial Black IPA, das sich für keine Hälfte seiner Identität entschuldigt. Pechschwarz, dicht, 8,5 % Vol. und 75 IBU — Röstmalz und dunkle Schokolade verankern einen ernsthaften Hopfenstoß, der fast harzig wirkt, mit kaum einer Spur Süße zur Besänftigung. World Beer Awards 2024 Gold. Für Hopfen-Liebhaber, die die Dunkelheit nicht fürchten.
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Beer DNA aufbauen4
ABV
8,9%
Bittere
Sehr bitter
Farbe
gold 8
Camba Bayerns Imperial IPA ist ein Statement — 8,9 % und 65 IBU ohne Kompromisse. Tropische Früchte, Kiefer und Zitrus lagern dicht über einem kräftigen Malzkörper, der sich nicht untergraben lässt; die Bittere bleibt sauber und trocken,…Camba Bayerns Imperial IPA ist ein Statement — 8,9 % und 65 IBU ohne Kompromisse. Tropische Früchte, Kiefer und Zitrus lagern dicht über einem kräftigen Malzkörper, der sich nicht untergraben lässt; die Bittere bleibt sauber und trocken, der Abgang lang und harzig. Für Hopfenliebhaber, die Kraft und Balance in einem Glas wollen.
5
Tyr#953 weltweit
ABV
8,7%
Bittere
Sehr bitter
Farbe
bernstein 9
Das Tyr ist ein obergäriges, kaltgehopftes Starkbier in der Art eines kräftigen IPA, benannt nach dem nordischen Kriegsgott. Viel Gerstenmalz sorgt für einen süßlichen, süffigen Körper, den eine ebenso große Hopfengabe ausgleicht. Den Ton…Das Tyr ist ein obergäriges, kaltgehopftes Starkbier in der Art eines kräftigen IPA, benannt nach dem nordischen Kriegsgott. Viel Gerstenmalz sorgt für einen süßlichen, süffigen Körper, den eine ebenso große Hopfengabe ausgleicht. Den Ton setzt die Kalthopfung: kraftvoll und frisch, fruchtig-blumig, dazu waldige und minzige Noten. Die Stammwürze beträgt 20,2°, der Alkoholgehalt 8,7 %.
Plätze 6–10
6
Camba Bavaria India Pale Ale#973 weltweit
Die Camba Bavaria India Pale Ale ist eine klassische IPA aus dem Herzen Bayerns — eine gelungene Synthese aus traditioneller deutscher Braukunst und der charaktervollen Hopfenpower amerikanischer IPAs. Das Bier besticht durch ein…Die Camba Bavaria India Pale Ale ist eine klassische IPA aus dem Herzen Bayerns — eine gelungene Synthese aus traditioneller deutscher Braukunst und der charaktervollen Hopfenpower amerikanischer IPAs. Das Bier besticht durch ein ausgewogenes Spiel von Zitrus- und Kiefernöl-Noten, abgerundet durch einen frischen, sauberen Abgang, der sowohl IPA-Liebhaber als auch Freunde klassischer Biere überzeugt.
7
Das West Coast IPA von ÜberQuell startet tropisch fruchtig und endet grasig-bitter. Es hat 6,6 % Alkohol und wird im BrewPub der Brauerei in Hamburg vom Fass gezapft, der in den denkmalgeschützten Riverkasematten am St. Pauli Fischmarkt…Das West Coast IPA von ÜberQuell startet tropisch fruchtig und endet grasig-bitter. Es hat 6,6 % Alkohol und wird im BrewPub der Brauerei in Hamburg vom Fass gezapft, der in den denkmalgeschützten Riverkasematten am St. Pauli Fischmarkt sitzt, einer früheren Walöl-Destille. ÜberQuell gehört dort seit 2017 zum Viertel.
8
Vier Hopfengaben in einem Bier: Citra, Citra Cryo, Mosaic und Nelson Sauvin. Cryo ist konzentriertes Hopfenpulver — mehr Aroma bei weniger Pflanzenmaterial, und damit weniger Grasigkeit. Nelson bringt die weiße Traube dazu, für die der…Vier Hopfengaben in einem Bier: Citra, Citra Cryo, Mosaic und Nelson Sauvin. Cryo ist konzentriertes Hopfenpulver — mehr Aroma bei weniger Pflanzenmaterial, und damit weniger Grasigkeit. Nelson bringt die weiße Traube dazu, für die der neuseeländische Hopfen bekannt ist. Doppelt kalt gehopft, mit Hafer und Weizen im Sud, bei 6,8 Prozent. Frisch trinken.
9
Nur zwei Hopfen, beide auf dieselbe Richtung ausgelegt: Citra für Zitrus und Tropenfrucht, Nelson Bliss für die weiße Traube. Nelson Bliss ist die jüngere Züchtung aus dem Nelson-Sauvin-Umfeld — dieselbe Handschrift, etwas zugänglicher.…Nur zwei Hopfen, beide auf dieselbe Richtung ausgelegt: Citra für Zitrus und Tropenfrucht, Nelson Bliss für die weiße Traube. Nelson Bliss ist die jüngere Züchtung aus dem Nelson-Sauvin-Umfeld — dieselbe Handschrift, etwas zugänglicher. Doppelt kalt gehopft bei 6,8 Prozent, mit Hafer und Weizen im Sud.
10
Nur zwei Hopfen, und sie ziehen in verschiedene Richtungen: Citra für Zitrus und Tropenfrucht, Columbus für Harz und Kräuter. Daher der Name — es ist ein Gleichstand zwischen Frucht und Kiefer. Die schlankste Rezeptur der Reihe, doppelt…Nur zwei Hopfen, und sie ziehen in verschiedene Richtungen: Citra für Zitrus und Tropenfrucht, Columbus für Harz und Kräuter. Daher der Name — es ist ein Gleichstand zwischen Frucht und Kiefer. Die schlankste Rezeptur der Reihe, doppelt kalt gehopft bei 6,8 Prozent.
Die Geschmackslandschaft
Von den 50 Bieren in der Spitze zeigen 0 eine malzbetontere Signatur, 49 eine hopfenbetontere.