Eine familiengeführte Lambic-Brauerei im Brüsseler Bezirk Anderlecht, gegründet 1900 und bis heute mit historischem Gerät im Betrieb: rotkupferne Bottiche, teils über hundert Jahre alte Fässer, Spontangärung. 1978 gründete Jean-Pierre Van Roy darum herum das Brüsseler Gueuze-Museum — zu einer Zeit, als spontanvergorene Biere als altmodisch galten, ausdrücklich um das Verschwinden der Brauerei zu verhindern. Heute arbeitet sie als lebendes Museum und kann die Nachfrage nicht decken.
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Eine familiengeführte Lambic-Brauerei im Brüsseler Bezirk Anderlecht, gegründet 1900 und bis heute mit historischem Gerät im Betrieb: rotkupferne Bottiche, teils über hundert Jahre alte Fässer, Spontangärung. 1978 gründete Jean-Pierre Van Roy darum herum das Brüsseler Gueuze-Museum — zu einer Zeit, als spontanvergorene Biere als altmodisch galten, ausdrücklich um das Verschwinden der Brauerei zu verhindern. Heute arbeitet sie als lebendes Museum und kann die Nachfrage nicht decken.
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