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Complot IPA

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Mit der Complot IPA brachte Damm 2018 sein erstes obergäriges Bier auf den Markt. Grundlage ist Nugget-Hopfen aus Prades bei Tarragona, wo die Brauerei seit 2014 den Hopfenanbau erprobt; dazu kommen Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo und Mosaic, gegeben zu verschiedenen Zeitpunkten des Sudes. Die Farbe ist Bernstein mit kupfernen und orangen Reflexen. Reife Frucht, Tropenfrucht und Zitrus prägen das Aroma, dazu Kiefer, eine kräutrig-würzige Seite und leicht erdige, blumige Anklänge über schlankem hellem Malz und einer festen, sauberen Bittere.

Alk.
6,6 %
Bitterkeit
Kräftig bitter45 IBU
Harzig-hopfige Bittere
SRM
golden8
TempoZwei bis drei

AUSZEICHNUNGEN

Bronze · 2020
World Beer Awards
IPA: American Style
Gold · 2020
International Beer Challenge
Ale
★Bronze — World Beer Awards (IPA: American Style)
★Gold — International Beer Challenge (Ale)
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Was dieses Bier ausmacht
MalzHopfen
fruchtighopfigzitrusartig
fruchtig
hopfig
zitrusartig
tropisch
kräutrig
sauber
Aroma
The nose opens with ripe and tropical fruit notes—stone fruit and citrus blend seamlessly with hints of pineapple and mango.
auch:Kiefernnoten,würzig,erdig,blumig
nicht gefunden:saftig,Karamellnoten,sauer,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Complot IPA

◎ Aussehen

Complot IPA presents an amber body with distinct copper and orange hues, displaying excellent clarity and a bright, luminous quality. The head is firm and well-structured, with good retention and lacing that clings to the glass with each sip. Carbonation is lively and visible, contributing to the beer's refreshing visual presence.

amber with copperbright clarityfirm lacing

◌ Aroma

The nose opens with ripe and tropical fruit notes—stone fruit and citrus blend seamlessly with hints of pineapple and mango. Behind this fruity foundation lies a subtle pine character layered with herbal and light spice, supported by delicate earthy and floral undertones. The lean pale-malt base provides a clean, neutral backdrop that allows the hop complexity to shine without any yeasty or solvent notes.

ripe fruit, tropicalcitrus and pineherbal-spicyfloral earth

◐ Geschmack

The palate entry is crisp and fruit-forward, with citrus and tropical notes establishing themselves immediately alongside a gentle herbal spice. Mid-palate develops a balanced bitterness—firm yet not aggressive—that integrates well with the fruity character and maintains the beer's clean, drinkable profile. The finish carries persistent hoppy and piney notes with a dry, slightly earthy quality that builds toward the lingering aftertaste.

fruity, balancedfirm bitternessherbal spicedry finish

◑ Abgang

The aftertaste is clean and moderately long, with citrus and pine persisting pleasantly without any harsh or astringent edges. A subtle earthy dryness lingers, leaving the palate refreshed and ready for the next sip.

citrus persistenceclean dryness
82
hopIQ Wertung
Aroma
85
Geschmack
82
Aussehen
83
Abgang
78
Serviertemperatur 8–11°C

Gut gekühlt servieren. Session IPAs sind am besten kalt — der niedrigere Alkohol bedeutet weniger Wärme zur Balance der Hopfen.

Tulip glass

Die geschwungene Form konzentriert Hopfenaromen und hält den Schaum. Unverzichtbar für aromatische Ales und IPAs, bei denen die Nase die halbe Erfahrung ist.

Frisch trinken. Session IPAs sind für sofortigen Genuss gebraut — die Hopfen sind jetzt am besten.

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Über IPA

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Was ist ein IPA?

IPAs sind hopfenbetonte Ales mit 5,5–7,5 % Vol. und IBU 40–70+. Intensives Hopfenaroma — Zitrus, Tropenfrucht, harzig — mit kräftiger Bitterkeit und trockenem Abgang.

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