hopIQ hat 10 Biere mit denselben Bitterkeit und Toastnoten gefunden wie Daura. Daura kam 2006 auf den Markt, entwickelt von Damm zusammen mit der Glutenabteilung des spanischen Forschungsrats CSIC. Das Gluten wird durch enzymatische Hydrolyse und Eiweißfällung aufgespalten, jede Charge prüft der CSIC vor der Auslieferung. Gebraut wird aus Wasser, Gerstenmalz, Reis und Hopfen bei 13,1 °P. Im Glas steht ein Gold mit Bernsteintönen und grünem Schimmer unter lange haltendem, cremefarbenem Schaum. Frische Gewürze und ein Hauch Röstaroma prägen die Nase, geröstetes Getreide füllt den Gaumen, eine lebendige Säure sorgt für Frische, die Bittere klingt lange nach. Sortiert nach Aromaprofil, nicht nach Popularität.
Bester Treffer: Estrella Damm — 91%. Noch kein Twin im Katalog.
7 Länderabgeglichen über 56 Aromatagsbestes Match 91%
Kein Bier im Katalog erreicht die Twin-Schwelle. Das hier kommt am nächsten.
Nahe an dem, was zählt — mit einem Ding, das sie anders machen.
Dieselbe Idee, weniger Detail — öffne ein Bier für den vollen Vergleich.
