Bier-Alternativen
hopIQ hat 10 Biere mit demselben funky- und sour Charakter wie COOLSHIP CHAOS 2017 gefunden. Sortiert nach Aromaprofil — nicht nach Popularität.
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Coolship Chaos 2017 von der Beachwood Brewing aus dem südkalifornischen Long Beach ist ein spontan vergorenes Sauerbier, das die flämische Coolship-Tradition konsequent auf amerikanischem Boden neu interpretiert. Im Glas zeigt es sich trüb goldgelb mit zarter, flüchtiger Schaumkrone. Die Nase empfängt mit wilden Hefearomen, feuchtem Keller, Zitrusschale und einer leichten Brettanomyces-Note, die an reifen Camembert und Apfelmost erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige, animierende Säure, begleitet von grünem Apfel, Weintraube und einer erdigen Würze. Der Abgang ist trocken, komplex und angenehm lang — ein Bier, das Geduld belohnt und den Jahrgang 2017 als eigenständigen Charakter klar herausstellt. Für Liebhaber wilder Fermentation ein echtes Highlight.
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