COOLSHIP CHAOS 2017
Coolship Chaos 2017 von der Beachwood Brewing aus dem südkalifornischen Long Beach ist ein spontan vergorenes Sauerbier, das die flämische Coolship-Tradition konsequent auf amerikanischem Boden neu interpretiert. Im Glas zeigt es sich trüb goldgelb mit zarter, flüchtiger Schaumkrone. Die Nase empfängt mit wilden Hefearomen, feuchtem Keller, Zitrusschale und einer leichten Brettanomyces-Note, die an reifen Camembert und Apfelmost erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige, animierende Säure, begleitet von grünem Apfel, Weintraube und einer erdigen Würze. Der Abgang ist trocken, komplex und angenehm lang — ein Bier, das Geduld belohnt und den Jahrgang 2017 als eigenständigen Charakter klar herausstellt. Für Liebhaber wilder Fermentation ein echtes Highlight.
Geschmacksnotizen
KI-generiertes Sensorikprofil für COOLSHIP CHAOS 2017
Serviertemperatur 6–9°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.
Das breite Mundstück und der schwere Fuß fördern die Schaumbildung und leiten reiche Aromatik zur Nase. Traditionell für belgische Starkbiere.
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