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Verzeichnis›Burning Sky Brewery

Coolship No.1

Burning Sky Brewery
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🌍 United Kingdom · Spontaneous Sour · Eines von 1 Spontaneous Sours in hopIQ

Das Coolship No.1 der Burning Sky Brewery aus dem südenglischen Dorf Firle in East Sussex ist ihr erstes spontanvergorenes Bier — ein Meilenstein der Brauerei und ein überzeugendes Bekenntnis zur Tradition belgischer Lambics. Die frische Würze verbringt die Nacht in einem offenen Kühlschiff, wo wilde Hefen und Bakterien aus der Sussexer Landschaft die Gärung einleiten. Anschließend reift das Bier in Eichenfässern, die dem Charakter zusätzliche Tiefe verleihen. Im Glas erscheint es trüb goldgelb mit feiner, flüchtiger Schaumkrone. Die Nase zeigt grünen Apfel, Zitrusschale und einen angenehm rustikalen Charakter. Am Gaumen entfaltet sich lebhafte Säure mit Noten von Steinobst, Heu und jener typischen Milchsäurewürze, die auf geduldige Reifung schließen lässt. Der Abgang ist trocken, erfrischend und komplex.

Alk.
6.8%
Bitterkeit
5
SRM
golden6

Geschmacksprofil

Geschmacksprofil aus 48 Geschmacks-Tags

Zitrusartig
100%
Sauer
100%
Pfirsich
60%
Erdig
60%
Trocken
60%
Säuerlich
60%
funky
60%
Mineralisch
30%
Sauber
30%
Frisch
30%
Kräuterig
30%
Erfrischend
30%

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Servierempfehlung

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Serviertemperatur 6–9°C
Kühlen, dann 2 Min. rasten lassen

Serviertemperatur 6–9°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Pint glass
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Kühl und dunkel lagern. Hinweise zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.

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Speisebegleitung

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