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Cuvee 2019

Burning Sky Brewery
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🌍 United Kingdom · Farmhouse Blend · Eines von 2 Farmhouse Blends in hopIQ

Cuvee 2019 ist eine handwerklich anspruchsvolle Fassbier-Cuvée der Burning Sky Brewery aus dem südenglischen Firle. Basis ist der hauseigene Saison à la Provision, gereift in Foudre Nr.1 sowie Chardonnay-Barriques, der anschließend mit echtem belgischen Lambic der traditionsreichen Brauerfamilie Girardin assembliert und auf Lambic-Hefen nachgereift wurde. Im Glas zeigt sich das Bier trüb goldgelb mit feiner, flüchtiger Schaumkrone. Die Nase bietet Zitrusschale, grünen Apfel, Heu und eine dezente Brettanomyces-Note. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Säure, begleitet von Weißwein-Aromen, getrockneter Aprikose und würziger Getreidenote. Der Girardin-Lambic-Anteil sorgt für jene charakteristische stallwürzige Tiefe, die Kenner dieser Stilistik schätzen. Der Abgang ist lang, trocken und erfrischend herb — ein nachdenklich stimmender Jahrgangstropfen für Liebhaber wilder Fermentation.

Alk.
6.5%
Bitterkeit
10
SRM
golden6

Geschmacksprofil

Geschmacksprofil aus 48 Geschmacks-Tags

Zitrusartig
100%
Sauer
100%
Pfirsich
60%
Erdig
60%
Trocken
60%
Frisch
60%
Kräuterig
60%
Säuerlich
60%
funky
60%
Mineralisch
30%
oak
30%
Brotartig
30%

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Servierempfehlung

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Serviertemperatur 6–9°C
Kühlen, dann 2 Min. rasten lassen

Serviertemperatur 6–9°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Pint glass
Empfohlen für diesen Stil

Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.

Kühl und dunkel lagern. Hinweise zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.

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