Die Brasserie Dunham eröffnete im Juni 2011 in einer Poststation von 1865 an der Hauptstraße von Dunham in den Cantons-de-l'Est, rund neunzig Minuten von Montréal und nahe der Grenze zu Vermont. Das Haus schöpft aus klassischen europäischen Brautraditionen und arbeitet mit Saison, wilder Gärung und Fassreifung neben hopfenbetonten Ales und Lagerbieren; zeitweise lagen mehr als zweihundert Fässer in Rotation. Der Vertrieb in Québec läuft in Eigenregie, dazu kommt Export in kleinen Mengen.
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Die Brasserie Dunham eröffnete im Juni 2011 in einer Poststation von 1865 an der Hauptstraße von Dunham in den Cantons-de-l'Est, rund neunzig Minuten von Montréal und nahe der Grenze zu Vermont. Das Haus schöpft aus klassischen europäischen Brautraditionen und arbeitet mit Saison, wilder Gärung und Fassreifung neben hopfenbetonten Ales und Lagerbieren; zeitweise lagen mehr als zweihundert Fässer in Rotation. Der Vertrieb in Québec läuft in Eigenregie, dazu kommt Export in kleinen Mengen.
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