Gasthausbrauerei im ältesten erhaltenen Kopfbahnhof der Welt, 2000 im sanierten Leipziger Gebäude von 1842 eröffnet. Anlass war die Rückkehr der Leipziger Gose, die in der Stadt ab 1738 gebraut wurde, bis die Herstellung 1966 endete. Braumeister Matthias Richter führt das kupferne Sudhaus seit 2003 und stellt neben vier Standards wechselnde Saisonsude her. Alle Biere kommen unfiltriert ins Glas, gebraut mit Bamberger Spezialmalzen und Hopfen aus dem Elbe-Saale-Gebiet; der Jahresausstoß liegt bei rund 2.000 Hektolitern, überwiegend im eigenen Ausschank.
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Aus allen 5 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 5 Biere in 3 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 80% des Katalogs, gemessen über 5 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Gasthausbrauerei im ältesten erhaltenen Kopfbahnhof der Welt, 2000 im sanierten Leipziger Gebäude von 1842 eröffnet. Anlass war die Rückkehr der Leipziger Gose, die in der Stadt ab 1738 gebraut wurde, bis die Herstellung 1966 endete. Braumeister Matthias Richter führt das kupferne Sudhaus seit 2003 und stellt neben vier Standards wechselnde Saisonsude her. Alle Biere kommen unfiltriert ins Glas, gebraut mit Bamberger Spezialmalzen und Hopfen aus dem Elbe-Saale-Gebiet; der Jahresausstoß liegt bei rund 2.000 Hektolitern, überwiegend im eigenen Ausschank.
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