Bier-Alternativen
hopIQ hat 10 Biere mit demselben citrusy- und sour Charakter wie Cuvee 2019 gefunden. Sortiert nach Aromaprofil — nicht nach Popularität.
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Cuvee 2019 ist eine handwerklich anspruchsvolle Fassbier-Cuvée der Burning Sky Brewery aus dem südenglischen Firle. Basis ist der hauseigene Saison à la Provision, gereift in Foudre Nr.1 sowie Chardonnay-Barriques, der anschließend mit echtem belgischen Lambic der traditionsreichen Brauerfamilie Girardin assembliert und auf Lambic-Hefen nachgereift wurde. Im Glas zeigt sich das Bier trüb goldgelb mit feiner, flüchtiger Schaumkrone. Die Nase bietet Zitrusschale, grünen Apfel, Heu und eine dezente Brettanomyces-Note. Am Gaumen entfaltet sich eine lebhafte Säure, begleitet von Weißwein-Aromen, getrockneter Aprikose und würziger Getreidenote. Der Girardin-Lambic-Anteil sorgt für jene charakteristische stallwürzige Tiefe, die Kenner dieser Stilistik schätzen. Der Abgang ist lang, trocken und erfrischend herb — ein nachdenklich stimmender Jahrgangstropfen für Liebhaber wilder Fermentation.
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