hopIQ hat 10 Biere mit denselben Trockenheit und Säuerlichkeit gefunden wie Mirakel. Das Mirakel ist der eigene Verschnitt von De Ranke im Stil einer Geuze und der erste Schritt der Brauerei in die Spontangärung. Kern ist der Spierelambiek, ein in Dottignies spontan vergorenes Bier, benannt nach einem kleinen Fluss nahe der Brauerei. Er wird mit zwei traditionellen Lambiks aus dem Tal der Senne verschnitten, aus ein-, zwei- und dreijährigen Partien. Im Glas steht es klar golden mit lebhaftem Schaum. Grüner Apfel, Zitrone, unreife Traube, Stachelbeere und Heu füllen die Nase. Im Mund herb, frisch und sehr trocken, mit leichter Eiche, feiner Bittere und mineralischem Abgang. Sortiert nach Aromaprofil, nicht nach Popularität.
Bester Treffer: Lief — 76%. Noch kein Twin im Katalog.
2 Länderabgeglichen über 56 Aromatagsbestes Match 76%
Kein Bier im Katalog erreicht die Twin-Schwelle. Das hier kommt am nächsten.
Nahe an dem, was zählt — mit einem Ding, das sie anders machen.
Dieselbe Idee, weniger Detail — öffne ein Bier für den vollen Vergleich.
