Familienbrauerei in Zwiesel im Bayerischen Wald. Der in Mainz ausgebildete Braumeister Wolfgang Pfeffer übernahm eine ältere Brauerei am Stadtplatz und verlegte sie 1889 an den heutigen Standort in der Regener Straße. Namensgeber ist das Dampfbier, ein obergäriges, bernsteinfarbenes Bier aus der Gründerzeit, das bis heute in offenen Bottichen gärt und in Felsenkellern reift. In fünfter Generation führen Mark und Elisabeth Pfeffer das Haus; dazu gehören eine Erlebnisbraustätte mit historischem Malzboden und seit 2009 eine gläserne Brauerei.
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Aus allen 18 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 18 Biere in 4 Stilfamilien tragen 2 Merkmale trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 37% des Katalogs, gemessen über 18 gerankte Biere. Gleichmäßig statt spitz — kein einzelner Ausreißer trägt den Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Familienbrauerei in Zwiesel im Bayerischen Wald. Der in Mainz ausgebildete Braumeister Wolfgang Pfeffer übernahm eine ältere Brauerei am Stadtplatz und verlegte sie 1889 an den heutigen Standort in der Regener Straße. Namensgeber ist das Dampfbier, ein obergäriges, bernsteinfarbenes Bier aus der Gründerzeit, das bis heute in offenen Bottichen gärt und in Felsenkellern reift. In fünfter Generation führen Mark und Elisabeth Pfeffer das Haus; dazu gehören eine Erlebnisbraustätte mit historischem Malzboden und seit 2009 eine gläserne Brauerei.
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