Polly's Brew Co. wurde im Januar 2018 von Sean Ayling auf dem Holland Farm in Mold, Flintshire, Wales gegründet und startete zunächst als Zweipersonen-Operation in einem umgebauten Stall. Die Brauerei ging unter dem Namen Loka Polly an den Start, benannte sich aber im Mai 2019 in Polly's Brew Co. um, nachdem die schwedische Erfrischungsgetränkemarke Loka eine Unterlassungsverfügung einreichte. Mit ausschließlichem Fokus auf Kegs und Dosen produziert die Brauerei hopfenbetonte, frische moderne Biere und ist vom wöchentlichen Rhythmus zu einem fünfzehnköpfigen Team angewachsen. Polly's gilt vielen als die am höchsten bewertete Brauerei in Wales und exportiert in knapp dreißig Länder.
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Aus allen 27 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Ihre Handschrift muss über sehr unterschiedliche Stile hinweg tragen — was dann trotzdem wiederkehrt, ist umso aussagekräftiger.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 55% des Katalogs, gemessen über 27 gerankte Biere. Gleichmäßig statt spitz — kein einzelner Ausreißer trägt den Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Polly's Brew Co. wurde im Januar 2018 von Sean Ayling auf dem Holland Farm in Mold, Flintshire, Wales gegründet und startete zunächst als Zweipersonen-Operation in einem umgebauten Stall. Die Brauerei ging unter dem Namen Loka Polly an den Start, benannte sich aber im Mai 2019 in Polly's Brew Co. um, nachdem die schwedische Erfrischungsgetränkemarke Loka eine Unterlassungsverfügung einreichte. Mit ausschließlichem Fokus auf Kegs und Dosen produziert die Brauerei hopfenbetonte, frische moderne Biere und ist vom wöchentlichen Rhythmus zu einem fünfzehnköpfigen Team angewachsen. Polly's gilt vielen als die am höchsten bewertete Brauerei in Wales und exportiert in knapp dreißig Länder.
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