Die Brauerei entstand 1987 in einem umgebauten Eisenwarenladen an der Hauptstraße von Creemore in Ontario; John Wiggins holte sich zwei Freunde und einen Braumeister dazu. Gesotten wird bis heute über offener Flamme im Kupferkessel, mit Quellwasser aus einer artesischen Fassung am Ort, das täglich zur Brauerei gefahren wird. Vier Zutaten sind Hausgesetz: Malz, Hopfen, Wasser, Hefe. Seit 2005 gehört der Betrieb zu Molson, gebraut wird weiter in Creemore, unpasteurisiert und ohne Konservierungsstoffe.
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Aus allen 18 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Ihre Handschrift muss über sehr unterschiedliche Stile hinweg tragen — was dann trotzdem wiederkehrt, ist umso aussagekräftiger.
Bei 18 Biere in 7 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 63% des Katalogs, gemessen über 18 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Die Brauerei entstand 1987 in einem umgebauten Eisenwarenladen an der Hauptstraße von Creemore in Ontario; John Wiggins holte sich zwei Freunde und einen Braumeister dazu. Gesotten wird bis heute über offener Flamme im Kupferkessel, mit Quellwasser aus einer artesischen Fassung am Ort, das täglich zur Brauerei gefahren wird. Vier Zutaten sind Hausgesetz: Malz, Hopfen, Wasser, Hefe. Seit 2005 gehört der Betrieb zu Molson, gebraut wird weiter in Creemore, unpasteurisiert und ohne Konservierungsstoffe.
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