Das Brauberger zu Lübeck öffnete am 3. Mai 1989 in einem Kaufmannshaus in der Alfstraße, wenige Schritte von der Trave entfernt, und ist die letzte arbeitende Brauerei auf der Lübecker Altstadtinsel. Das kupferne Sudwerk steht mitten im Schankraum, gelagert wird im romanischen Gewölbekeller von 1225 unter dem Haus. Gegründet hat es Harald F. Berger, seit 2006 führt Thomas Rosenhahn den Betrieb und braut an zwei Tagen der Woche. Kern des Sortiments ist das ungefilterte Zwickelbier, daneben steht die Reihe Brewship.
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Aus allen 4 Bieren im Katalog.
Bei 4 Bieren werden nur wiederkehrende Noten gezeigt — ein untypisches Bier verschiebt das Bild schnell.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 4 Biere in 3 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 46% des Katalogs, gemessen über 4 gerankte Biere. Gleichmäßig statt spitz — kein einzelner Ausreißer trägt den Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Das Brauberger zu Lübeck öffnete am 3. Mai 1989 in einem Kaufmannshaus in der Alfstraße, wenige Schritte von der Trave entfernt, und ist die letzte arbeitende Brauerei auf der Lübecker Altstadtinsel. Das kupferne Sudwerk steht mitten im Schankraum, gelagert wird im romanischen Gewölbekeller von 1225 unter dem Haus. Gegründet hat es Harald F. Berger, seit 2006 führt Thomas Rosenhahn den Betrieb und braut an zwei Tagen der Woche. Kern des Sortiments ist das ungefilterte Zwickelbier, daneben steht die Reihe Brewship.
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