Schlenkerla zählt zu den bekanntesten Brauereien Deutschlands; Urkunden belegen Bierbrauen und eine Gaststätte am heutigen Standort in Bamberg seit 1405, als das Anwesen noch als 'Haus zum Blauen Löwen' bekannt war. Die Brauerei ist die Heimat des Aecht Schlenkerla Rauchbiers, das mit über Buchenholzfeuer gedörrtem Malz gebraut wird – eine Technik, die heute nur noch Schlenkerla und der Bamberger Nachbar Spezial aufrechterhalten. Der Name Schlenkerla geht auf den Spitznamen des Eigentümers Andreas Graser zurück, der nach 1875 wegen seiner auffälligen Gehweise so genannt wurde. Heute wird die Brauerei von der Familie Trum in sechster Generation im UNESCO-Welterbe-Stadtkern Bambergs geführt.
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Schlenkerla zählt zu den bekanntesten Brauereien Deutschlands; Urkunden belegen Bierbrauen und eine Gaststätte am heutigen Standort in Bamberg seit 1405, als das Anwesen noch als 'Haus zum Blauen Löwen' bekannt war. Die Brauerei ist die Heimat des Aecht Schlenkerla Rauchbiers, das mit über Buchenholzfeuer gedörrtem Malz gebraut wird – eine Technik, die heute nur noch Schlenkerla und der Bamberger Nachbar Spezial aufrechterhalten. Der Name Schlenkerla geht auf den Spitznamen des Eigentümers Andreas Graser zurück, der nach 1875 wegen seiner auffälligen Gehweise so genannt wurde. Heute wird die Brauerei von der Familie Trum in sechster Generation im UNESCO-Welterbe-Stadtkern Bambergs geführt.
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