Dr. Fritz Briem ist keine Brauerei im konventionellen Sinne, sondern ein historisches Bierlabel, das von Professor Fritz Briem, ehemaliger Technologiedirektor des Instituts Doemens in Gräfelfing, ins Leben gerufen wurde. Die Biere entstehen in der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising. Das Projekt konzentriert sich auf eine „Historic Signature Series", die nahezu ausgestorbene oder antike Bierstile nach wissenschaftlichen Rezepten rekonstruiert. Zwei Flaggschiff-Abfüllungen sind das „13th Century Grut Bier", ein mittelalterliches, kräutergewürztes Ale ohne Hopfen, und die „1809 Berliner Weisse", gebraut nach traditionellem Verfahren ohne Kochen mit Milchsäurebakterien. Die Biere werden international über den Importeur B. United International vertrieben.
Aus allen 3 Bieren im Katalog.
Bei 3 Bieren werden nur wiederkehrende Noten gezeigt — ein untypisches Bier verschiebt das Bild schnell.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 35% des Katalogs, gemessen über 3 gerankte Biere. Gleichmäßig statt spitz — kein einzelner Ausreißer trägt den Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Dr. Fritz Briem ist keine Brauerei im konventionellen Sinne, sondern ein historisches Bierlabel, das von Professor Fritz Briem, ehemaliger Technologiedirektor des Instituts Doemens in Gräfelfing, ins Leben gerufen wurde. Die Biere entstehen in der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising. Das Projekt konzentriert sich auf eine „Historic Signature Series", die nahezu ausgestorbene oder antike Bierstile nach wissenschaftlichen Rezepten rekonstruiert. Zwei Flaggschiff-Abfüllungen sind das „13th Century Grut Bier", ein mittelalterliches, kräutergewürztes Ale ohne Hopfen, und die „1809 Berliner Weisse", gebraut nach traditionellem Verfahren ohne Kochen mit Milchsäurebakterien. Die Biere werden international über den Importeur B. United International vertrieben.
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