Austin
Austin ist das Farmhouse Ale, auf dem mehrere Frucht- und Eichenfassvarianten aufbauen; als eigenständiges Bier kam es erst heraus, als die Brauerei ein reproduzierbares Verfahren gefunden hatte. Vergoren wird mit einem langsamen Säuerungsprozess und gemischten Mikroorganismen, dazu eigene Hopfen und ein abgestimmtes Mineralprofil. Das Saison ist hell, trocken und leicht säuerlich, mit sanftem Funk; Verkoster beschreiben Limettenschale, Zitrone, sauren Apfel, Blüten und trockenes Heu. Es ist unfiltriert, unpasteurisiert und natürlich kohlensäurehaltig.
Geschmacksnotizen
KI-generiertes Sensorikprofil für Austin
Bei 8–12°C servieren. Saison ist erfrischend aber komplex — kalt funktioniert, aber etwas wärmer zeigt den Farmhouse-Charakter.
Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.
Innerhalb eines Jahres trinken. Der Farmhouse-Charakter ist am lebhaftesten, wenn das Bier relativ jung ist.
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Über Saison
Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest
Was ist ein Saison?
Saisons sind belgische Farmhouse Ales mit 5–8 % Vol. und IBU 20–35. Würzige, fruchtige Hefe — Pfeffer, Zitrus, Heu — mit hoher Kohlensäure und trockenem Abgang.
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hopIQ matcht nach Geschmacksprofil — nicht nur nach Stilbezeichnung. Ein Bier mit denselben Trockenheit, Funk-Note und Zitrusnoten wie Austin erzielt hohe Trefferquoten, auch wenn es in einem anderen Land oder unter einem anderen Substilnamen gebraut wird.
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