hopIQ hat 10 Biere mit denselben Trockenheit und Funk-Note gefunden wie Austin. Austin ist das Farmhouse Ale, auf dem mehrere Frucht- und Eichenfassvarianten aufbauen; als eigenständiges Bier kam es erst heraus, als die Brauerei ein reproduzierbares Verfahren gefunden hatte. Vergoren wird mit einem langsamen Säuerungsprozess und gemischten Mikroorganismen, dazu eigene Hopfen und ein abgestimmtes Mineralprofil. Das Saison ist hell, trocken und leicht säuerlich, mit sanftem Funk; Verkoster beschreiben Limettenschale, Zitrone, sauren Apfel, Blüten und trockenes Heu. Es ist unfiltriert, unpasteurisiert und natürlich kohlensäurehaltig. Sortiert nach Aromaprofil, nicht nach Popularität.
Bester Treffer: Farmhouse Classic Brett Lambicus Variant — 75%. Noch kein Twin im Katalog.
4 Länderabgeglichen über 56 Aromatagsbestes Match 75%
Kein Bier im Katalog erreicht die Twin-Schwelle. Das hier kommt am nächsten.
Nahe an dem, was zählt — mit einem Ding, das sie anders machen.
Dieselbe Idee, weniger Detail — öffne ein Bier für den vollen Vergleich.