Im Jahr 2011 gründeten Roberto und Giovanni Faenza (Vater und Sohn) in Formello nördlich von Rom ein Bierunternehmen, das später in eine eigene Brauerei umgewandelt wurde. 2019 erfolgte der Umzug in ein modernes Sudhaus mit 25 hl Kapazität. Heute betreiben sie parallel das Michelin-ausgezeichnete Restaurant Mogano auf dem Gelände. Die Brauerei wurde 2020 und 2022 zur Birraio dell'Anno (Brewery of the Year) gekürt; Giovanni Faenza erhielt 2021 die Auszeichnung Best Brewer. Bei der Beer of the Year 2022 erzielte das Haus vier erste Plätze (Head Space, Black Belt, Kush, Self Examination). International genießt die Brauerei den Ruf, einige der weltbesten Imperial Stouts zu produzieren.
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Aus allen 4 Bieren im Katalog.
Bei 4 Bieren werden nur wiederkehrende Noten gezeigt — ein untypisches Bier verschiebt das Bild schnell.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 4 Biere in 3 Stilfamilien zieht sich keiner der Charakterzüge von Ritual Lab durch das ganze Sortiment — der Stilmix selbst ist hier die Handschrift.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 68% des Katalogs, gemessen über 4 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Im Jahr 2011 gründeten Roberto und Giovanni Faenza (Vater und Sohn) in Formello nördlich von Rom ein Bierunternehmen, das später in eine eigene Brauerei umgewandelt wurde. 2019 erfolgte der Umzug in ein modernes Sudhaus mit 25 hl Kapazität. Heute betreiben sie parallel das Michelin-ausgezeichnete Restaurant Mogano auf dem Gelände. Die Brauerei wurde 2020 und 2022 zur Birraio dell'Anno (Brewery of the Year) gekürt; Giovanni Faenza erhielt 2021 die Auszeichnung Best Brewer. Bei der Beer of the Year 2022 erzielte das Haus vier erste Plätze (Head Space, Black Belt, Kush, Self Examination). International genießt die Brauerei den Ruf, einige der weltbesten Imperial Stouts zu produzieren.
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