Der Maschinenbauer und Chemiker Gottfried Jakob gründete die Forschungsbrauerei 1930 in Altperlach, um neue Brauverfahren und Biersorten zu erproben; mehr als fünfzig Patente gehen auf ihn zurück. Das Bräustüberl richtete er 1936 als „Prüfstelle“ ein, in der die Gäste und nicht die Fachleute über das Bier urteilten. Das kupferne Sudhaus im Turm steht seit 2018 still und bleibt als Industriedenkmal erhalten. Inzwischen braut eine am Standort ansässige Kreativbrauerei die überlieferten Rezepte wieder vor Ort, auf eigener Anlage und mit Zutaten aus kontrolliertem Bioanbau.
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Aus allen 6 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Bei 6 Biere in 3 Stilfamilien tragen 2 Merkmale trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 34% des Katalogs, gemessen über 2 gerankte Biere.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Der Maschinenbauer und Chemiker Gottfried Jakob gründete die Forschungsbrauerei 1930 in Altperlach, um neue Brauverfahren und Biersorten zu erproben; mehr als fünfzig Patente gehen auf ihn zurück. Das Bräustüberl richtete er 1936 als „Prüfstelle“ ein, in der die Gäste und nicht die Fachleute über das Bier urteilten. Das kupferne Sudhaus im Turm steht seit 2018 still und bleibt als Industriedenkmal erhalten. Inzwischen braut eine am Standort ansässige Kreativbrauerei die überlieferten Rezepte wieder vor Ort, auf eigener Anlage und mit Zutaten aus kontrolliertem Bioanbau.
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