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Pacific Ale

Stone & Wood Brewing Co.
Australia·Pale Ale
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Das Pacific Ale kam zunächst als Draught Ale vom Fass und trägt seinen heutigen Namen seit Ende 2010. Gebraut wird es mit australischer Gerste und Weizen, gehopft ausschließlich mit Galaxy, der spät in der Gärung noch einmal kalt zugegeben wird. Weizenflocken und Weizenmalz sorgen für die goldene Trübung. Im Geruch stehen Passionsfrucht, Zitrus und tropische Früchte vorn, dahinter liegt ein weicher, getreidiger Ton. Der Körper ist leicht, der Abgang frisch mit zurückhaltender Bittere.

Alk.
4.4%
Bitterkeit
Spürbar herb30 IBU
Zitrische Hopfen-Bittere
SRM
golden8
TempoLäuft

AUSZEICHNUNGEN

Silver · 2016
World Beer Cup
English-Style Summer Ale
Silver · 2012
World Beer Cup
English-Style Summer Ale
#14 · 2009
GABS Hottest 100
#3 · 2010
GABS Hottest 100
#1 · 2011
GABS Hottest 100
#2 · 2012
GABS Hottest 100
#2 · 2013
GABS Hottest 100
#2 · 2014
GABS Hottest 100
#1 · 2015
GABS Hottest 100
#1 · 2016
GABS Hottest 100
#2 · 2017
GABS Hottest 100
#2 · 2018
GABS Hottest 100
#1 · 2019
GABS Hottest 100
#2 · 2020
GABS Hottest 100
#4 · 2021
GABS Hottest 100
#4 · 2022
GABS Hottest 100
#8 · 2023
GABS Hottest 100
#13 · 2024
GABS Hottest 100
★Silver — World Beer Cup (English-Style Summer Ale)
★Silver — World Beer Cup (English-Style Summer Ale)
★#14 — GABS Hottest 100
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
fruchtigtropischzitrusartig
fruchtig
tropisch
zitrusartig
Weizennoten
Pfirsichnoten
hopfig
Aroma
The late dry hop charge delivers a vibrant tropical bouquet—passionfruit and mandarin notes lead, followed by citrus zest and orange blossom.
nicht gefunden:saftig,Karamellnoten,sauber,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Pacific Ale

◎ Aussehen

Golden-yellow hue with pronounced haze arising from the wheat's high protein content. The head forms quickly and maintains reasonable retention with fine, delicate lacing. Bright carbonation visible throughout, giving the beer an inviting, alive character in the glass.

golden, hazyfine carbonationsoft white head

◌ Aroma

The late dry hop charge delivers a vibrant tropical bouquet—passionfruit and mandarin notes lead, followed by citrus zest and orange blossom. Beneath the hop intensity sits a gentle bready sweetness from the wheat and Australian barley, adding depth without overwhelming the fresh, aromatic profile.

passionfruit, mandarincitrus zestsoft grain backdrop

◐ Geschmack

The wheat lends a soft, full mouthfeel that belies the beer's modest 4.4% ABV, creating a rounded entry without heaviness. Galaxy hops carry tropical and citrus notes across the mid-palate, while the restrained 30 IBUs provide a balancing bitterness that never dominates. The close is notably dry and quenching, with lingering citrus and a clean, mineral edge.

wheat-soft mouthfeelbalanced bitternessdry, quenching finish

◑ Abgang

The aftertaste is brief and refreshingly dry, with fading citrus notes and a mineral crispness. The restrained bitterness departs cleanly, leaving the palate ready for the next sip.

dry, crispshort, clean fade
78
hopIQ Wertung
Aroma
82
Geschmack
76
Aussehen
78
Abgang
75
Serviertemperatur 7–10°C

Kühl genug, um das Hopfenaroma zu schärfen ohne den Gaumen zu betäuben. Ca. 7–9°C hält das Zitrus- und Kiefernaroma lebendig ohne die Bitterkeitsdefinition zu verlieren.

Pint glass

Der Klassiker — vielseitig, angenehm zu halten und hält das Bier kühl. Kein Schnickschnack: nur das Bier.

Frisch trinken — das Hopfenaroma verblasst schnell. Am besten innerhalb von 3 Monaten nach Abfüllung.

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Speisebegleitung

Was passt zu Pacific Ale

Über Pale Ale

Stilguide · was erwartet dich · wie du Alternativen findest

Was ist ein Pale Ale?

India Pale Ales sind hopfenbetonte Ales mit typischerweise 5,5–7,5 % Vol. und IBU 40–70+. Intensive Zitrus-, Kiefern- oder Tropenfruchtaromen mit kräftiger Bitterkeit und trockenem Abgang.

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hopIQ matcht nach Geschmacksprofil — nicht nur nach Stilbezeichnung. Ein Bier mit denselben Trübung, Erfrischung und Fruchtnoten wie Pacific Ale erzielt hohe Trefferquoten, auch wenn es in einem anderen Land oder unter einem anderen Substilnamen gebraut wird.

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