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The Crux

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The Crux ist ein Double IPA, benannt nach der schwierigsten Stelle einer Bergroute. Vergoren wird mit einer niedrig vergärenden Ale-Hefe für einen saftigeren Eindruck; Loral übernimmt die Grundhopfung, Amarillo kommt in den Sud, Motueka aus Neuseeland in die Kalthopfung. Im Glas sattes Gold. Die Nase zeigt Mango, Pfirsich und Aprikose mit etwas Kokosraspel. Am Gaumen reife, klebrig-süße Frucht und Mangosaft, dann drehen Grapefruit und Limette ins Bittere. Die Bittere hält lange an und erinnert an Limettenmarmelade.

Alk.
7.7%
Bitterkeit
Kräftig bitter53 IBU
Zitrische Hopfen-Bittere
SRM
amber9
TempoZwei bis drei
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
fruchtigtropischzitrusartig
fruchtig
tropisch
zitrusartig
Pfirsichnoten
saftig
hopfig
Aroma
The nose opens with vibrant stone fruit notes—ripe mango, peach, and apricot dominate the profile.
nicht gefunden:kiefrig,Karamellnoten,sauber,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für The Crux

◎ Aussehen

Burnished gold in the glass, presenting a bright, clear body with good transparency. The head is substantial and well-retained, building fine lacework down the sides of the glass. Carbonation appears lively and well-integrated.

burnished goldclearstrong head retention

◌ Aroma

The nose opens with vibrant stone fruit notes—ripe mango, peach, and apricot dominate the profile. A subtle thread of desiccated coconut threads through the aromatic complexity, adding a gentle tropical roundness without dominating. Loral bittering brings a refined herbal backbone to the bouquet.

stone fruitmango, peach, apricottropical coconutherbal hop character

◐ Geschmack

The palate enters rich and sticky-sweet with mango juice forward, built on a low-attenuating malt base that lends ripe fullness. Mid-palate brings a light boozy warmth that complements the fruit sweetness, then pivots sharply into a bitter twist of grapefruit and lime. The bitterness persists cleanly, finishing with lime marmalade zest and a dry citric edge.

ripe, sticky sweetnessgrapefruit, lime bitternessboozy warmthcitric dryness

◑ Abgang

The finish is long and assertive, with lingering grapefruit and lime bitterness that evolves into a marmalade-like zesty character. The aftertaste remains dry and citric, leaving the palate cleansed yet engaged.

persistent bitternesslime marmalade zestdry citric
82
hopIQ Wertung
Aroma
85
Geschmack
83
Aussehen
80
Abgang
80
Serviertemperatur 8–11°C

Serviertemperatur 8–11°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Tulip glass

Die geschwungene Form konzentriert Hopfenaromen und hält den Schaum. Unverzichtbar für aromatische Ales und IPAs, bei denen die Nase die halbe Erfahrung ist.

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