Tooth and Nail Brewing Company
Tooth and Nail Brewing eröffnete im September 2015 im Ottawaer Viertel Hintonburg, geführt von Matt und Dayna Tweedy, mit Brauhaus im hinteren Teil eines hundert Jahre alten Gebäudes, in dem zuvor eine Maschinenwerkstatt und später eine Druckerei untergebracht waren; vorne liegt der Ausschank. Auf einer 15-bbl-Anlage entstehen Sude von rund 1.850 Litern, die Lagerbiere und Ales gären und reifen drei bis acht Wochen in stehenden und liegenden Tanks. Einzelne Spezialitäten liegen Monate bis Jahre in gebrauchten Fässern mit wilden Mikroorganismen. Das Sortiment folgt klassischen Lager- und Ale-Stilen statt kurzlebigen Moden.
Biere von Tooth and Nail Brewing Company
7 Biere
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Der wiederkehrende Charakter hinter den Bieren
Die Biere von Tooth and Nail Brewing Company verteilen sich über 4 Stilfamilien.
Bei diesen 7 Bieren tauchen 4 Noten immer wieder auf:
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Verglichen mit dem breiteren Katalog ähnlicher Stile:
Wie wir das messen
Zwei Schwellen greifen hier:
- Die Signatur-Liste zeigt Noten, die bei mindestens 6 % der Biere dieser Brauerei vorkommen. Eine niedrige Hürde — genug für ein Muster, nicht hoch genug für eine Eigenart.
- Der Vergleich darunter zeigt nur Noten, bei denen sich diese Brauerei um mindestens 20 Prozentpunkte von vergleichbaren Brauereien unterscheidet. Eine höhere Hürde — genug für einen echten Unterschied, nicht für eine Kleinigkeit.
Eine Note kann auf der Signatur-Liste stehen, ohne im Vergleich aufzutauchen: sie wiederholt sich hier, aber ähnliche Brauereien machen dasselbe.
Vim and Vigour
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 41% des Katalogs, gemessen über 7 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
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hopIQ exclusiveBasierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Über Tooth and Nail Brewing Company
Tooth and Nail Brewing eröffnete im September 2015 im Ottawaer Viertel Hintonburg, geführt von Matt und Dayna Tweedy, mit Brauhaus im hinteren Teil eines hundert Jahre alten Gebäudes, in dem zuvor eine Maschinenwerkstatt und später eine Druckerei untergebracht waren; vorne liegt der Ausschank. Auf einer 15-bbl-Anlage entstehen Sude von rund 1.850 Litern, die Lagerbiere und Ales gären und reifen drei bis acht Wochen in stehenden und liegenden Tanks. Einzelne Spezialitäten liegen Monate bis Jahre in gebrauchten Fässern mit wilden Mikroorganismen. Das Sortiment folgt klassischen Lager- und Ale-Stilen statt kurzlebigen Moden.
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