One Drop Brewing Co. eröffnete 2019 in Botany und gab dem Süden Sydneys seine erste moderne Craft-Brauerei; der Name spielt auf den One-Drop-Rhythmus des Reggae an. Schon in den ersten Monaten kamen Goldmedaillen, den Ruf begründete aber die Frucht: Kettle Sours voller Püree, Laktose und Hafer, dazu trübe IPAs, Pastry Stouts und Lager. Alle zwei Wochen erscheinen neue Dosen, gebraut im eigenen Haus mit Taproom und Gin-Bar.
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Aus allen 5 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Ihre Handschrift muss über sehr unterschiedliche Stile hinweg tragen — was dann trotzdem wiederkehrt, ist umso aussagekräftiger.
Bei 5 Biere in 4 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 53% des Katalogs, gemessen über 5 gerankte Biere. Gleichmäßig statt spitz — kein einzelner Ausreißer trägt den Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
One Drop Brewing Co. eröffnete 2019 in Botany und gab dem Süden Sydneys seine erste moderne Craft-Brauerei; der Name spielt auf den One-Drop-Rhythmus des Reggae an. Schon in den ersten Monaten kamen Goldmedaillen, den Ruf begründete aber die Frucht: Kettle Sours voller Püree, Laktose und Hafer, dazu trübe IPAs, Pastry Stouts und Lager. Alle zwei Wochen erscheinen neue Dosen, gebraut im eigenen Haus mit Taproom und Gin-Bar.
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