Eichbaum
Eichbaum beginnt am 3. Oktober 1679: Der Mannheimer Rat erlaubt Jean de Chaine, in seinem Haus in Q5, 23–24 eine Brauwirtschaft zu betreiben und in der Mauritzgasse, der heutigen Fressgasse, ein Schild „zum Aichbaum“ auszuhängen. Gebraut wurde nach dem Reinheitsgebot mit regionalem Braumalz, deutschem Hopfen, Wasser aus eigenen Tiefbrunnen und hauseigener Reinzuchthefe. Das Sortiment reicht von Pilsener und Export über Hefeweizen, Helles und Kellerbier bis zum Winterbock.
Biere von Eichbaum
10 Biere
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Der wiederkehrende Charakter hinter den Bieren
Die Biere von Eichbaum verteilen sich über 3 Stilfamilien.
Bei diesen 10 Bieren tauchen 4 Noten immer wieder auf:
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Verglichen mit dem breiteren Katalog ähnlicher Stile:
Wie wir das messen
Zwei Schwellen greifen hier:
- Die Signatur-Liste zeigt Noten, die bei mindestens 6 % der Biere dieser Brauerei vorkommen. Eine niedrige Hürde — genug für ein Muster, nicht hoch genug für eine Eigenart.
- Der Vergleich darunter zeigt nur Noten, bei denen sich diese Brauerei um mindestens 20 Prozentpunkte von vergleichbaren Brauereien unterscheidet. Eine höhere Hürde — genug für einen echten Unterschied, nicht für eine Kleinigkeit.
Eine Note kann auf der Signatur-Liste stehen, ohne im Vergleich aufzutauchen: sie wiederholt sich hier, aber ähnliche Brauereien machen dasselbe.
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hopIQ exclusiveBasierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Über Eichbaum
Eichbaum beginnt am 3. Oktober 1679: Der Mannheimer Rat erlaubt Jean de Chaine, in seinem Haus in Q5, 23–24 eine Brauwirtschaft zu betreiben und in der Mauritzgasse, der heutigen Fressgasse, ein Schild „zum Aichbaum“ auszuhängen. Gebraut wurde nach dem Reinheitsgebot mit regionalem Braumalz, deutschem Hopfen, Wasser aus eigenen Tiefbrunnen und hauseigener Reinzuchthefe. Das Sortiment reicht von Pilsener und Export über Hefeweizen, Helles und Kellerbier bis zum Winterbock.
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