Gegründet 1946 in Watou, Westflandern, begann die Brouwerij St. Bernardus als Käserei, bevor sie unter Lizenz der Trappistenabtei Saint Sixtus of Westvleteren zur Brauerei überging. 46 Jahre lang — bis 1992 — produzierte sie Biere nach Westvleteren-Rezepten für den kommerziellen Vertrieb und verwendete die ursprüngliche Hefestamm der Abbey Saint Sixtus. Nach Auslaufen der Lizenz braut St. Bernardus weiterhin eigene Interpretationen dieser Rezepte und behält die authentische Hefestamm bei. Besonders der Abt 12 gilt vielen als gleichwertig mit dem Westvleteren 12, dem seltensten Trappistenbier der Welt, ist aber erheblich leichter zu bekommen. Die familiengeführte Brauerei exportiert weltweit.
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Gegründet 1946 in Watou, Westflandern, begann die Brouwerij St. Bernardus als Käserei, bevor sie unter Lizenz der Trappistenabtei Saint Sixtus of Westvleteren zur Brauerei überging. 46 Jahre lang — bis 1992 — produzierte sie Biere nach Westvleteren-Rezepten für den kommerziellen Vertrieb und verwendete die ursprüngliche Hefestamm der Abbey Saint Sixtus. Nach Auslaufen der Lizenz braut St. Bernardus weiterhin eigene Interpretationen dieser Rezepte und behält die authentische Hefestamm bei. Besonders der Abt 12 gilt vielen als gleichwertig mit dem Westvleteren 12, dem seltensten Trappistenbier der Welt, ist aber erheblich leichter zu bekommen. Die familiengeführte Brauerei exportiert weltweit.
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