Schneeeule ist eine 2016 von Ulrike Genz gegründete Berliner Brauerei, die sich ganz der Wiederbelebung des traditionellen Berliner Weisse verschrieben hat – mit historischen Hefestämmen und gemischten Gärungsverfahren. Die Brauerei setzt Brettanomyces in der Nachgärung in Flaschen ein und konzentriert sich darauf, den authentischen Charakter dieses fast ausgestorbenen Berliner Bierstils zu bewahren.
Aus allen 3 Bieren im Katalog.
Bei 3 Bieren werden nur wiederkehrende Noten gezeigt — ein untypisches Bier verschiebt das Bild schnell.
Eine Handvoll Stile im Sortiment — ein gemeinsamer Faden muss über all das tragen.
Ihre Biere liegen im Schnitt in den Top 71% des Katalogs, gemessen über 3 gerankte Biere. Ein klarer Ausreißer weit vor dem Rest.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Schneeeule ist eine 2016 von Ulrike Genz gegründete Berliner Brauerei, die sich ganz der Wiederbelebung des traditionellen Berliner Weisse verschrieben hat – mit historischen Hefestämmen und gemischten Gärungsverfahren. Die Brauerei setzt Brettanomyces in der Nachgärung in Flaschen ein und konzentriert sich darauf, den authentischen Charakter dieses fast ausgestorbenen Berliner Bierstils zu bewahren.
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