Eine Brauerei, die ausschließlich alkoholfreies Bier herstellt, 2017 von Bill Shufelt und John Walker gegründet. Die ersten Versuche liefen im Hausbrau-Maßstab in Stratford, Connecticut — über hundert Sude, bevor um das Verfahren herum eine Brauerei gebaut wurde. Produziert wird heute an beiden Küsten: in Milford, Connecticut, und in San Diego, Kalifornien, wo der Ausbau 2021 die Kapazität auf 200.000 Barrel brachte. Der Alkohol wird nicht nachträglich entzogen, sondern entsteht im Verfahren erst gar nicht. Das Unternehmen ist zertifizierte B Corporation und gibt zwei Prozent des Umsatzes an die Instandsetzung von Wanderwegen.
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Aus allen 7 Bieren im Katalog.
Vier Noten ziehen sich durchs Sortiment. Eine dichte Handschrift — die meisten Brauereien im Katalog teilen nur eine.
Ihre Handschrift muss über sehr unterschiedliche Stile hinweg tragen — was dann trotzdem wiederkehrt, ist umso aussagekräftiger.
Bei 7 Biere in 5 Stilfamilien trägt ein Merkmal trotzdem durch — ein breites Sortiment macht eine gemeinsame Handschrift schwerer zu halten.
Basierend auf Stilüberschneidung und Geschmacksprofil
Eine Brauerei, die ausschließlich alkoholfreies Bier herstellt, 2017 von Bill Shufelt und John Walker gegründet. Die ersten Versuche liefen im Hausbrau-Maßstab in Stratford, Connecticut — über hundert Sude, bevor um das Verfahren herum eine Brauerei gebaut wurde. Produziert wird heute an beiden Küsten: in Milford, Connecticut, und in San Diego, Kalifornien, wo der Ausbau 2021 die Kapazität auf 200.000 Barrel brachte. Der Alkohol wird nicht nachträglich entzogen, sondern entsteht im Verfahren erst gar nicht. Das Unternehmen ist zertifizierte B Corporation und gibt zwei Prozent des Umsatzes an die Instandsetzung von Wanderwegen.
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