Die Brauerei Heller-Trum, allgemein bekannt als Schlenkerla, ist eine historische Rauchbierbrauerei in der Altstadt von Bamberg unter dem Dom, erstmals 1405 als "Haus zum Blauen Löwen" erwähnt. Heute wird sie von der Familie Trum in der 6. Generation geführt und ist weltweit berühmt für ihr Aecht Schlenkerla Rauchbier, bei dem alle Malze nach jahrhundertealten Rezepten über Holzfeuer getrocknet werden.
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Die Brauerei Heller-Trum, allgemein bekannt als Schlenkerla, ist eine historische Rauchbierbrauerei in der Altstadt von Bamberg unter dem Dom, erstmals 1405 als "Haus zum Blauen Löwen" erwähnt. Heute wird sie von der Familie Trum in der 6. Generation geführt und ist weltweit berühmt für ihr Aecht Schlenkerla Rauchbier, bei dem alle Malze nach jahrhundertealten Rezepten über Holzfeuer getrocknet werden.
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