Das in Leipzigs ältestem erhaltenen Bahnhof (erbaut 1842-1844) ansässige Brauhaus-Restaurant ist berühmt dafür, die historische Leipziger Gose, ein traditionelles saures Weizenbier, das mit Milchsäure, Koriander und Salz gebraut wird, wiederbelebt zu haben. Die 2000 von Thomas Schneider gegründete Brauerei widmet sich der Bewahrung dieser regionalen Spezialität, die das deutsche Reinheitsgebot vorausgeht, unter der Leitung von Braumeister Matthias Richter seit 2003.
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Das in Leipzigs ältestem erhaltenen Bahnhof (erbaut 1842-1844) ansässige Brauhaus-Restaurant ist berühmt dafür, die historische Leipziger Gose, ein traditionelles saures Weizenbier, das mit Milchsäure, Koriander und Salz gebraut wird, wiederbelebt zu haben. Die 2000 von Thomas Schneider gegründete Brauerei widmet sich der Bewahrung dieser regionalen Spezialität, die das deutsche Reinheitsgebot vorausgeht, unter der Leitung von Braumeister Matthias Richter seit 2003.
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