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Reissdorf Dröppche

Heinrich Reissdorf Brauerei
Tippe zum Bewerten
🌍 Germany · Kölsch · Eines von 46 Kölschs in hopIQ

Das 2025 eingeführte Dröppche knüpft an das Wiess an, die ungefilterte Form des obergärigen Kölner Biers, die die Brauerei als alte Kölner Brauart bezeichnet. Gebraut aus Gerstenmalz und Hopfen mit 11,8 Grad Plato Stammwürze, verzichtet es bewusst auf volle Filtration und bleibt dadurch sonnengelb und naturtrüb. Die Brauerei beschreibt es als spritzig-fruchtig, mit weichem, malzigem Charakter und feiner Zitrusnote. In Verkostungen kommen sanfter gelber Apfel und eine leicht hefige Brotnote hinzu, eine milde Herbe hält den Abgang frisch.

Alk.
5.1%
Bitterkeit
Leicht herb19 IBU
Zitrische Hopfen-Bittere
SRM
pale gold4
Wie es trinkt· Sein Tempo, seine Balance und sein Verhältnis zum Stil.
Tempo
leichter TrunkGenießer
Balance
malz-getriebenhopfen-getrieben
Wo dieses Bier sitzt· Vier Achsen, dieselben für jedes Bier in hopIQ.
Körper
Mittlerer Körper.
leichtvollmundig
Süße
Trockener Abgang.
trockensüß
Bittere
Weiche Bittere.
mildbitter
Textur
Spritzige Textur.
crispcremig

Alle Achsen lesen sich nah am Zentrum, ein bedachtes und gleichmäßiges Bild.

Ein Profil im Gleichgewicht, in dem die Form von jeder Seite kommt und jede Schicht der Reihe nach spricht.

Charakter· Was dieses Bier ausmacht — nicht nur ein weiteres Kölsch.
Hopfen-Charakter
zitrusartig
Orangennoten
hopfig
Malz-Charakter
malzig
brotartig
Gärung & Hefe
fruchtig
hefig
sauber
Besondere Noten
trüb

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Reissdorf Dröppche

Aussehen

A luminous sun-yellow hue with soft, persistent haziness from deliberate retention of yeast in suspension. The head forms quickly and clings to the glass with fine, delicate lacing. Bright carbonation animates the body without aggressive streaming.

sun-yellowhazy from yeastfine lacinglively carbonation

Aroma

Inviting and fruit-forward on the nose, with ripe yellow apple and gentle citrus notes leading the way. Beneath lies a soft, bready undertone from the active yeast, complemented by subtle noble hop spice. The overall impression is clean and refreshing, without sharp fermentation notes.

ripe yellow applegentle citrusbready yeast characternoble hop spice

Geschmack

A soft, malty entry gives way to a lightly fruity mid-palate where the yeasty, bready depth emerges naturally. Restrained noble hop bitterness builds gradually, maintaining freshness without dominating. The finish remains crisp and balanced, with no harsh edges or lingering sweetness.

soft malt foundationfruity mid-palateyeasty breadinessrestrained hop bitterness

Abgang

Clean and moderately dry, with the mild bitterness fading into a subtle citrus echo. The aftertaste is brief and refreshing, inviting the next sip.

clean dry finishcitrus echo
78
hopIQ Wertung
Aroma
80
Geschmack
78
Aussehen
82
Abgang
75
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Servierempfehlung

So holst du das Beste aus Reissdorf Dröppche heraus

Serviertemperatur 4–7°C
Kühlen, dann 2 Min. rasten lassen

Serviertemperatur 4–7°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Stange
Empfohlen für diesen Stil

Das richtige Glas konzentriert das Aroma und erhält die Kohlensäure — es verstärkt alles, was dieses Bier besonders macht.

Kühl und dunkel lagern. Hinweise zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett beachten.

Speisebegleitung

Was passt zu Reissdorf Dröppche

Über Kölsch

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Was ist ein Kölsch?

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