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Reissdorf Dröppche

Heinrich Reissdorf Brauerei
Germany·Kölsch
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Das 2025 eingeführte Dröppche knüpft an das Wiess an, die ungefilterte Form des obergärigen Kölner Biers, die die Brauerei als alte Kölner Brauart bezeichnet. Gebraut aus Gerstenmalz und Hopfen mit 11,8 Grad Plato Stammwürze, verzichtet es bewusst auf volle Filtration und bleibt dadurch sonnengelb und naturtrüb. Die Brauerei beschreibt es als spritzig-fruchtig, mit weichem, malzigem Charakter und feiner Zitrusnote. In Verkostungen kommen sanfter gelber Apfel und eine leicht hefige Brotnote hinzu, eine milde Herbe hält den Abgang frisch.

Alk.
5,1 %
Bitterkeit
Leicht herb19 IBU
Zitrische Hopfen-Bittere
SRM
pale gold4
TempoEin paar gehen
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Was dieses Bier ausmacht
MalzHopfen
fruchtigzitrusartigmalzig
fruchtig
zitrusartig
malzig
brotartig
hefig
Orangennoten
Aroma
Inviting and fruit-forward on the nose, with ripe yellow apple and gentle citrus notes leading the way.
auch:sauber,hopfig
nicht gefunden:saftig,Karamellnoten,sauer,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Reissdorf Dröppche

◎ Aussehen

A luminous sun-yellow hue with soft, persistent haziness from deliberate retention of yeast in suspension. The head forms quickly and clings to the glass with fine, delicate lacing. Bright carbonation animates the body without aggressive streaming.

sun-yellowhazy from yeastfine lacinglively carbonation

◌ Aroma

Inviting and fruit-forward on the nose, with ripe yellow apple and gentle citrus notes leading the way. Beneath lies a soft, bready undertone from the active yeast, complemented by subtle noble hop spice. The overall impression is clean and refreshing, without sharp fermentation notes.

ripe yellow applegentle citrusbready yeast characternoble hop spice

◐ Geschmack

A soft, malty entry gives way to a lightly fruity mid-palate where the yeasty, bready depth emerges naturally. Restrained noble hop bitterness builds gradually, maintaining freshness without dominating. The finish remains crisp and balanced, with no harsh edges or lingering sweetness.

soft malt foundationfruity mid-palateyeasty breadinessrestrained hop bitterness

◑ Abgang

Clean and moderately dry, with the mild bitterness fading into a subtle citrus echo. The aftertaste is brief and refreshing, inviting the next sip.

clean dry finishcitrus echo
78
hopIQ Wertung
Aroma
80
Geschmack
78
Aussehen
82
Abgang
75
Serviertemperatur 4–7°C

Serviertemperatur 4–7°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Stange

Das richtige Glas konzentriert das Aroma und erhält die Kohlensäure — es verstärkt alles, was dieses Bier besonders macht.

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