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Rupertus Weizenbock

Bürgerbräu Bad Reichenhall
Germany·Weizenbock
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Den Rupertus Weizenbock braut die Brauerei nur einmal im Jahr ein, für die Winterzeit. Fruchtige, malzige Aromen erinnern an Banane, am Gaumen weich und vollmundig mit ausgeprägter Banane, Honig, Karamell und Nuss, im Nachklang Kakao und Schokolade. Dunkler Weizenbock, mahagonifarben und hefetrüb, 7,0 % vol., 16,5 % Stammwürze.

Alk.
7%
Bitterkeit
Leicht herb
Röstige Bittere
SRM
dark22
TempoZwei bis drei
Wo dieses Bier sitzt
Körper
leichtvollmundig
Süße
trockensüß
Bittere
mildbitter
Textur
crispcremig
Balance
malzbetonthopfenbetont
Was dieses Bier ausmacht
BananennotenSchokoladennotenfruchtig
Bananennoten
Schokoladennoten
fruchtig
Karamellnoten
malzig
Honignoten
Aroma
The nose opens with prominent banana esters and warm, honeyed grain notes—hallmarks of the weizen yeast at work.
auch:nussig,hefig,Weizennoten
nicht gefunden:hopfig,geröstet,sauber,rauchig

Geschmacksnotizen

KI-generiertes Sensorikprofil für Rupertus Weizenbock

◎ Aussehen

Deep mahogany brown with a hazy, yeast-laden character that speaks to its traditional brewing roots. The cloudiness shows good suspension, while the dense foam displays solid retention. Moderate carbonation suggests a gentle, approachable mouthfeel.

mahogany, hazyyeast suspensionstrong head retention

◌ Aroma

The nose opens with prominent banana esters and warm, honeyed grain notes—hallmarks of the weizen yeast at work. Beneath these fruity top notes lies a soft maltiness with hints of caramel and subtle cocoa depth, creating an inviting and layered profile.

banana, honeywarm graincocoa undertones

◐ Geschmack

The palate enters soft and full-bodied, dominated by banana and honey sweetness that unfolds across the mid-palate with supporting caramel and nutty complexity. Chocolate and cocoa notes rise gently toward the finish, while the low bitterness (20 IBU) allows the malt character to lead throughout without restraint.

banana, honey, caramelchocolate, nutfull-bodied, smooth

◑ Abgang

The finish lingers gently with residual chocolate and cocoa notes, fading with a soft, warming impression. A touch of yeasty spice and wheat grain remains in the aftertaste.

cocoa, warm spicesoft fade
82
hopIQ Wertung
Aroma
84
Geschmack
85
Aussehen
80
Abgang
78
Serviertemperatur 5–8°C

Serviertemperatur 5–8°C für das beste Geschmacks- und Aromaprofil.

Weizen glass

An der Basis schmal und oben ausladend — konzipiert für den reichlichen Schaum eines Weizenbiers, während der trüb-goldene Körper zur Geltung kommt.

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